Comblez vos envies sucrées avec ces délicieuses Bombes Chocolat Caramel Keto ! Avec une coque en chocolat riche et une garniture crémeuse au caramel sans sucre, ces douceurs sont parfaites pour une indulgence faible en glucides. Savourez-les fraîches ou à température ambiante pour un plaisir sans culpabilité !
Dans une casserole à feu moyen-doux, faites fondre le beurre avec l'érythritol. Remuez de temps en temps et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et prenne une couleur brun clair.
Incorporez progressivement la crème liquide en mélangeant bien.
Laissez mijoter encore 10 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance de caramel.
Pour une saveur de caramel salé, ajoutez une pincée de sel de mer. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Préparer les coques en chocolat :
Dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (bain-marie), faites fondre les pépites de chocolat avec l’extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Tapissez un moule à mini-muffins de caissettes en papier. Versez environ 1 c. à soupe de chocolat fondu dans chaque caissette, en inclinant et tournant pour bien couvrir les parois.
Placez le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes pour faire durcir les coques en chocolat.
Assembler les bombes :
Une fois les coques en chocolat durcies, ajoutez environ 1 c. à soupe de caramel refroidi dans chaque coque.
Recouvrez le caramel d'une autre cuillerée de chocolat fondu pour sceller complètement la couche de caramel.
Réfrigérez le moule pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.
Servir et conserver :
Une fois les bombes prêtes, retirez-les du moule et enlevez les caissettes en papier.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et savourez-les fraîches ou à température ambiante.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles (par bombe)
⏰ Temps de préparation : 20 minutes
🔥 Temps de cuisson : 20 minutes
❄️ Temps de refroidissement : 40 minutes
⏳ Temps total : 1 heure 20 minutes
🍽️ Portions : 12 bombes
Préparer le caramel :
Laissez mijoter encore 10 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance de caramel.
Pour une saveur de caramel salé, ajoutez une pincée de sel de mer. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Préparer les coques en chocolat :
Dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (bain-marie), faites fondre les pépites de chocolat avec l’extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Tapissez un moule à mini-muffins de caissettes en papier. Versez environ 1 c. à soupe de chocolat fondu dans chaque caissette, en inclinant et tournant pour bien couvrir les parois.
Placez le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes pour faire durcir les coques en chocolat.
Assembler les bombes :
Une fois les coques en chocolat durcies, ajoutez environ 1 c. à soupe de caramel refroidi dans chaque coque.
Servir et conserver :
Une fois les bombes prêtes, retirez-les du moule et enlevez les caissettes en papier.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et savourez-les fraîches ou à température ambiante.
Préparer le caramel :
Dans une casserole à feu moyen-doux, faites fondre le beurre avec l'érythritol. Remuez de temps en temps et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et prenne une couleur brun clair.
Incorporez progressivement la crème liquide en mélangeant bien.
