Succombez aux saveurs riches et intenses de café et de chocolat avec ces Mini Gâteaux Mocha Espresso. Avec leurs couches moelleuses infusées au café, leur glaçage crémeux au mocha et leur ganache décadente à l’espresso, ces douceurs sont un rêve pour tout amateur de café. Parfaits pour accompagner votre tasse préférée !
🍫 45 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat ou chocolat haché
Pour le glaçage :
🧈 60 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
🍚 125 g (1 tasse) de sucre glace
☕ 1 c. à soupe d’espresso ou de café
🍫 30 g (1/4 tasse) de cacao en poudre non sucré
🥛 2 c. à soupe de lait (ajuster selon la consistance souhaitée)
Pour la ganache :
🥛 60 ml (1/4 tasse) de crème liquide entière
☕ 2 c. à café d’espresso ou de café
🍫 45 g (1/4 tasse) de chocolat semi-sucré, haché
Instructions
Pour le gâteau :
Préchauffage et préparation :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez les moules à mini gâteaux avec du papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le lait, le beurre fondu et l’espresso jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Combiner les mélanges :
Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. La pâte sera épaisse.
Ajouter les pépites de chocolat :
Incorporez délicatement les pépites de chocolat ou le chocolat haché.
Cuire :
Répartissez la pâte dans les moules à mini gâteaux en les remplissant à moitié. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
Pour le glaçage :
Préparer le glaçage :
Dans un bol, battez ensemble le beurre ramolli, le sucre glace, l’espresso, le cacao en poudre et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la quantité de lait selon la consistance souhaitée.
Pour la ganache :
Préparer la ganache :
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et l’espresso jusqu’à ce qu’ils frémissent. Versez sur le chocolat haché et laissez reposer 3 à 5 minutes. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez refroidir.
Assembler les mini gâteaux :
Superposer les couches :
Coupez chaque mini gâteau en deux horizontalement. Étalez du glaçage sur la moitié inférieure, ajoutez un filet de ganache et recouvrez avec la moitié supérieure.
Finaliser avec le glaçage et la ganache :
Glacez le dessus de chaque mini gâteau avec le glaçage mocha. Ajoutez un filet de ganache pour une touche encore plus gourmande.
Astuce : Servez ces gâteaux avec un espresso chaud ou un café pour une expérience mocha ultime.
Ces Mini Gâteaux Mocha Espresso offrent une parfaite harmonie de café et de chocolat, en faisant un dessert irrésistible pour tout amateur de café !
Préchauffage et préparation :
Combiner les mélanges :
Ajouter les pépites de chocolat :
Cuire :
Préparer le glaçage :
Préparer la ganache :
Superposer les couches :
Finaliser avec le glaçage et la ganache :
Astuce : Servez ces gâteaux avec un espresso chaud ou un café pour une expérience mocha ultime.
Ces Mini Gâteaux Mocha Espresso offrent une parfaite harmonie de café et de chocolat, en faisant un dessert irrésistible pour tout amateur de café ! 
Préchauffage et préparation :
Mélanger les ingrédients secs :
Mélanger les ingrédients liquides :
