Vacherin Glacé aux Marrons

🎉 Découvrez l’alliance divine des marrons, de la meringue et d’une texture onctueuse ! Ce vacherin glacé aux marrons est un dessert sophistiqué qui impressionnera vos invités à coup sûr. 💖🍨

📝 Ingrédients :

• 🌰 1 bocal de marrons au sirop
• 🥚 4 œufs
• 🥛 20 cl de crème liquide entière très froide
• 🍪 3 petites meringues
• 🌰 1 bocal de crème de marrons

📋 Instructions :

1️⃣ Préparer les marrons :

• 🌰 Égouttez les marrons en réservant le sirop. Hachez finement les marrons et réservez-les.

2️⃣ Préparer le mélange de base :

• 🥚 Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• 🍶 Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 5 cuillères à soupe du sirop réservé jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.

3️⃣ Monter les blancs et la crème :

• 🍳 Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
• 🥛 Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtention de pics fermes.

4️⃣ Assembler la préparation :

• 🍨 Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de jaunes d’œufs en utilisant une spatule pour conserver la texture aérienne.
• 🥄 Ajoutez ensuite les blancs montés en neige, en soulevant et pliant délicatement à l’aide d’une spatule.

5️⃣ Congeler le vacherin :

• ❄️ Versez la préparation dans un moule en couronne tapissé de film alimentaire. Placez au congélateur pendant 12 heures.

6️⃣ Décorer le vacherin :

• 🌟 Remplissez une poche à douille munie d’une douille étoile avec la crème de marrons.
• 🍮 Démoulez délicatement le vacherin et décorez la surface avec des rosaces de crème de marrons et les petites meringues.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 30 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : Aucun
• ❄️ Temps total : 12 heures 30 minutes (y compris le temps de congélation)
• 🍽️ Portions : 4

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