Velouté Glacé à l’Abricot et au Yaourt

📝 Ingrédients :

• 🍑 600 g d’abricots
• 🍬 80 g de sucre en poudre
• 🥣 4 yaourts brassés nature
• 🍯 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 🌰 0,25 cuillère à café d’essence d’amande amère
• 🌿 50 g d’amandes effilées

📋 Étapes de préparation :

1. 🍑 Préparez les abricots : Rincez et dénoyautez les abricots. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole avec 25 cl d’eau et le sucre. Mixez pour obtenir une texture lisse, puis réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
2. 🥣 Préparez le velouté de yaourt : Mélangez les yaourts avec le sirop d’érable et l’essence d’amande amère. Fouettez pour obtenir une texture homogène, puis réservez au frais.
3. 🌰 Faites dorer les amandes : Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les amandes effilées à sec pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. 🍶 Assemblez les veloutés : Dans des bols, versez simultanément le velouté d’abricot et le velouté de yaourt pour un effet visuel marbré.
5. ❄️ Décorez et servez : Servez très frais en décorant avec les amandes effilées dorées.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 15 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 10 minutes
• ❄️ Temps de repos : 4 heures
• ⏳ Temps total : 4 h 25 minutes
• 🍽️ Portions : 4 portions

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