Tarte Citron-Chocolat

📝 Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte sablée :

• 🌾 250 g de farine
• 🍬 125 g de sucre en poudre
• 🧈 125 g de beurre à température ambiante
• 🥚 1 œuf
• 🧂 1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

• 🍋 4 citrons non traités
• 🥚 3 œufs
• 🍬 150 g de sucre en poudre
• 🧈 120 g de beurre
• 🍫 100 g de chocolat noir

📋 Étapes de préparation :

1. Préparez la pâte sablée :
   • 🌾 Versez la farine dans un saladier avec le sucre et une pincée de sel.
   • 🧈 Incorporez le beurre en parcelles et l’œuf entier au centre. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   • 🍪 Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
2. Réalisez la crème au citron :
   • 🍋 Brossez un citron sous l’eau chaude, essuyez-le, et râpez son zeste finement. Pressez le jus des citrons.
   • 🥚 Dans une casserole, fouettez les œufs avec le jus de citron, le sucre et les zestes.
   • 🧈 Ajoutez le beurre en parcelles et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
   • ❄️ Laissez tiédir et réservez au réfrigérateur.
3. Préparez les fonds de tarte :
   • 🍪 Étalez la pâte sablée et découpez-la en six disques adaptés à la taille des moules à tartelette.
   • 🔥 Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez les moules avec du papier sulfurisé, placez la pâte, piquez-la avec une fourchette et garnissez de haricots secs.
   • 🍴 Faites cuire à blanc pendant 10 minutes, retirez les haricots et le papier, puis poursuivez la cuisson 5 minutes. Laissez refroidir.
4. Assemblez les tartelettes :
   • 🍋 Garnissez les fonds de tarte refroidis avec la crème au citron froide.
   • 🍫 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis réalisez des marbrures sur la crème au citron à l’aide d’une fourchette trempée dans le chocolat.
   • ❄️ Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 30 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 15 minutes
• ❄️ Temps de repos : 1 heure + réfrigération
• ⏳ Temps total : 2 h 30 minutes
• 🍽️ Portions : 6 tartelettes

#tartecitronchocolat #dessertélégant #gourmandiseparfaite #recettesbend #recipesbend