47
📝 Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte sucrée :
- 🌾 250 g de farine T 45 tamisée
- 🍬 125 g de sucre glace
- 🧈 100 g de beurre ramolli
- 🥚 70 g d’œufs
- 🧂 2 g de sel
- 🍓 150 g de confiture de fruits rouges
Pour la compotée :
- 🍓 250 g de fraises
- 🍬 30 g de sucre
📋 Étapes de préparation :
- 🥧 Préparez la pâte sucrée :
- Dans la cuve d’un batteur muni de la feuille, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace à petite vitesse pendant 15 secondes.
- Ajoutez la farine, le sel, et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, filmez-la au contact, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- 🍓 Préparez la compotée :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en rondelles.
- Dans une casserole, faites compoter les fraises avec le sucre à feu doux/moyen en remuant régulièrement.
- Détendez la confiture en la mélangeant, puis incorporez-la à la compotée. Mélangez soigneusement.
- 🔥 Préchauffez le four :
- Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante) avec une grille placée à mi-hauteur.
- 🥧 Foncez le moule :
- Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
- Prélevez les trois quarts de la pâte, étalez-la et foncez le moule. Découpez l’excédent de pâte et placez le moule au frais.
- 🌾 Préparez les torsades :
- Avec le reste de pâte, formez une boule et étalez-la. Découpez des bandes d’environ 1 cm de large, puis torsadez-les.
- 🍓 Assemblez la tarte :
- Sortez le moule du réfrigérateur, garnissez-le avec le mélange confiture-compotée.
- Disposez les torsades de pâte en les croisant pour former un quadrillage. Découpez l’excédent de pâte sur les bords.
- 🔥 Faites cuire :
- Enfournez pour 30 minutes. La tarte est prête lorsque la pâte est bien dorée.
- ❄️ Servez :
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
📊 Informations nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 30 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes
- ❄️ Temps de repos : 30 minutes
- ⏳ Temps total : 1 h 30 minutes
- 🍽️ Portions : 6 parts
#gâteauquadrillé #dessertfruité #recettesgourmandes #recettesbend #recipesbend