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✨ Ces madeleines gourmandes associent la douceur du chocolat et le parfum subtil de l’orange. Idéales pour une pause sucrée ou pour accompagner une tasse de thé, elles apporteront une touche d’élégance à vos moments gourmands.
📝 Ingrédients :
(6 personnes)
- 🍊 1/2 orange non traitée
- 🥚 3 œufs
- 🧈 120 g de beurre demi-sel
- 🍫 200 g de chocolat noir
- 🌾 120 g de farine
- 🍬 120 g de sucre en poudre
- 🌿 1/2 sachet de levure chimique
- ✨ 2 feuilles d’or alimentaires pour la décoration (facultatif)
📋 Étapes de préparation :
- 🔥 Préparer la pâte à madeleines :
- Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis laissez tiédir.
- Râpez finement les zestes de l’orange et réservez-les.
- 🥣 Mélanger les ingrédients :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Incorporez les jaunes d’œufs, puis les blancs légèrement battus à la fourchette.
- Ajoutez les zestes d’orange et le beurre fondu, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 🍪 Cuire les madeleines :
- Remplissez les empreintes d’un moule à madeleines en silicone aux 3/4.
- Enfournez pour 4 minutes à 240 °C, puis baissez la température à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes.
- Laissez refroidir les madeleines avant de les démouler.
- 🍫 Ajouter le chocolat :
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.
- Versez une petite cuillerée de chocolat fondu dans les empreintes à madeleines propres.
- Posez chaque madeleine par-dessus en appuyant légèrement pour répartir le chocolat.
- Placez au frais jusqu’à ce que le chocolat fige.
- ✨ Décorer et servir :
- Démoulez délicatement les madeleines.
- Décorez avec des morceaux de feuilles d’or pour une touche élégante et festive (optionnel).
📊 Informations nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 10 minutes
- ❄️ Temps de repos : 15 minutes
- ⏳ Temps total : 45 minutes
- 🍽️ Portions : 6
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