Gâteau Chocolat-Framboises

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 🍚 100 g de farine
• 🍫 200 g de chocolat noir
• 🥚 5 œufs
• 🍬 50 g de sucre en poudre
• 🧈 50 g de beurre
• 🍓 150 g de framboises
• 🥄 0,5 sachet de levure chimique
• 🥃 2 cl d’alcool de framboise
• 🍬 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 🥛 1 bombe de crème chantilly

📋 Étapes de préparation :

1. 🔥 Préchauffez le four :
   • Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
2. 🍫 Préparez le chocolat :
   • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
   • Ajoutez le beurre fondu au chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. 🥚 Travaillez les jaunes d’œufs :
   • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans une terrine, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
   • Incorporez la farine, la levure chimique, l’alcool de framboise et le mélange chocolat-beurre fondu.
4. 🍳 Montez les blancs en neige :
   • Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule pour conserver l’aération.
5. 🍓 Ajoutez les framboises :
   • Incorporez délicatement la moitié des framboises dans la pâte.
6. 🧁 Cuisez le gâteau :
   • Versez la pâte dans un moule à manqué antiadhésif. Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes.
7. ❄️ Démoulez et servez :
   • Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Coupez-le en morceaux, déposez-les sur des assiettes individuelles.
   • Ajoutez un peu de crème chantilly sur chaque portion, décorez avec les framboises restantes, et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

📊 Informations Nutritionnelles :

• 🔥 Calories : Très élevé
• 🍽️ Portions : 4

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