Carrot & Cream Cheese Swirl Cake

Un cake rustique et moelleux à base de carottes râpées, enrichi d’un tourbillon crémeux au fromage frais. Garni de noix croquantes et de copeaux de carotte confite, ce dessert allie douceur et gourmandise avec une touche moderne.

Ingrédients :

• 🥕 200 g de farine
• 🍬 150 g de sucre brun
• 🧈 100 g de beurre fondu
• 🥚 2 œufs (à température ambiante)
• 🥕 200 g de carottes râpées
• 🧀 100 g de fromage frais (type cream cheese)
• 🥜 50 g de noix (pour la décoration)
• 🥕 Copeaux de carotte confite (pour la décoration)

Instructions :

1. 🥄 Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
2. 🥣 Préparez la pâte à carottes :
   • Dans un grand bol, mélangez 🥕 la farine et 🍬 le sucre brun.
   • Ajoutez 🧈 le beurre fondu, 🥚 les œufs, et 🥕 les carottes râpées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. 🧀 Ajoutez le tourbillon de fromage frais :
   • Versez la moitié de la pâte dans le moule.
   • Déposez des cuillères de 🧀 fromage frais sur la pâte, en les espaçant.
   • Recouvrez avec le reste de la pâte, puis utilisez un couteau pour créer un effet tourbillon en mélangeant légèrement la pâte et le fromage frais.
4. 🍰 Cuisson :
   • Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   • Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour refroidir complètement.
5. 🌟 Décoration finale :
   • Une fois le cake refroidi, saupoudrez 🥜 des noix concassées sur le dessus.
   • Ajoutez 🥕 des copeaux de carotte confite pour une finition élégante et appétissante.

Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
• ⏱️ Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• ⏳ Temps total : 1 heure
• 🔥 Calories : Environ 350 kcal par part
• 🍽️ Portions : 8 à 10 parts