Fig & Honey Ice Cream

Une crème glacée onctueuse et naturelle aux figues fraîches et au miel, avec des morceaux de figues pour une texture délicate et un goût raffiné.

Ingrédients :

• 🍯 100 g de miel
• 🍇 200 g de figues fraîches (coupées en morceaux)
• 🥛 250 ml de lait entier
• 🥛 250 ml de crème liquide entière
• 🍬 50 g de sucre
• 🧂 1 pincée de sel

Instructions :

1. 🍯 Préparez la base : Chauffez le lait, la crème et le miel à feu doux. Ajoutez 🧂 le sel et 🍬 le sucre, en remuant jusqu’à dissolution complète.
2. 🍇 Incorporez les figues : Mixez une partie des figues pour obtenir une purée lisse et ajoutez-la à la préparation. Réservez quelques morceaux pour la texture.
3. 🍨 Turbinez : Refroidissez la préparation au réfrigérateur, puis versez dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à consistance crémeuse. Incorporez les morceaux de figues restants à la fin.
4. 🌟 Servez : Décorez avec des figues fraîches coupées en quartiers et un filet de miel.

Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
• ⏱️ Temps de turbinage : 25 minutes
• 🔥 Calories : 220 kcal par portion
• 🍽️ Portions : 6