Les cookies sont une douceur irrésistible qui plait à tous les âges. Leur texture croquante et fondante s’accompagne parfaitement d’un thé, d’un café ou d’un verre de lait. Aujourd’hui, découvrons une version originale et savoureuse : les cookies cerise, amande et chocolat. Une recette idéale pour surprendre vos proches ou simplement vous faire plaisir.
Informations Pratiques
Préparer des cookies maison est un jeu d’enfant, mais pour cette recette, quelques précautions s’imposent. Vous aurez besoin d’une préparation d’environ 15 minutes, suivie d’une cuisson de 10 à 12 minutes. Cette recette convient pour une quinzaine de cookies, parfait pour une collation ou un dessert.
Les ingrédients principaux incluent des cerises confites, des amandes effilées et des pépites de chocolat noir. Cette combinaison offre une explosion de saveurs, tout en restant facile à réaliser avec des produits accessibles.
Astuces et Conseils pour réussir vos Cookies Cerise, Amande et Chocolat
- Bien choisir vos ingrédients : Pour un résultat optimal, privilégiez des amandes fraîches et non salées. De même, optez pour un chocolat noir de qualité, avec au moins 70% de cacao pour un goût intense.
- La cuisson est clé : Surveillez bien vos cookies pendant la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore moelleux au centre. Cela garantit une texture parfaite.
- Ajoutez une touche personnelle : Si vous aimez les saveurs plus épicées, n’hésitez pas à incorporer une pincée de cannelle ou de gingembre moulu dans la pâte.
- Conservation : Pour garder vos cookies frais, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront délicieux pendant plusieurs jours.
Conclusion
Les cookies cerise, amande et chocolat sont une manière originale de revisiter cette pâtisserie emblématique. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils sauront ravir petits et grands. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette recette gourmande qui apportera un peu de douceur à votre quotidien.
Ingredients
- 🧈 1 tasse (225 g) de beurre, ramolli
- 🌰 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 🍚 1 tasse (120 g) de sucre glace
- 🍞 2 ¼ tasses (280 g) de farine tout usage
- 🍒 2-3 cuillères à soupe de jus de cerises maraschino
- 🍒 ½ tasse (75 g) de cerises maraschino, hachées
- 🍫 1 tasse (175 g) de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C. Recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez l’extrait d’amande et le sucre glace, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez les ingrédients secs : Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez le jus de cerises et les cerises hachées, puis incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.
- Façonnez les cookies : Roulez la pâte en boules de 2,5 cm de diamètre (environ 1 pouce) et placez-les sur les plaques préparées. Vaporisez légèrement le fond d’un verre avec un spray de cuisson antiadhésif, puis aplatissez délicatement chaque boule. Réappliquez le spray si nécessaire.
- Faites cuire : Enfournez les cookies pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Notes
🎯 Info pratiques : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 à 15 minutes Total : 30 minutes Pour : 24 cookies
