La galette de courgette est un plat léger, délicieux et simple à préparer. Idéale pour les repas rapides ou les dîners légers, elle s’adapte aussi bien aux régimes végétariens qu’aux choix vegan. En utilisant des ingrédients frais et une préparation astucieuse, cette recette ravira les papilles tout en apportant une touche saine à vos repas.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4
- Calories : Environ 180 kcal par portion
Astuces et Conseils pour réussir votre galette de courgette vegan
Utilisez des courgettes bien fraîches
Pour une galette savoureuse, choisissez des courgettes fermes et fraîches. Râpez-les finement, puis pressez-les pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter que les galettes ne deviennent trop molles lors de la cuisson.
Préparez une pâte vegan savoureuse
Pour remplacer les œufs, utilisez de la farine de pois chiches ou des graines de lin mélangées à de l’eau. Ajoutez-y des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre, une pincée de sel, du poivre et éventuellement une touche de cumin pour relever le goût.
Ajoutez des ingrédients croquants et nourrissants
Incorporez des oignons émincés ou des échalotes pour une texture croquante. Une petite quantité de levure nutritionnelle apportera une saveur fromagée tout en respectant le caractère vegan de la recette.
Maîtrisez la cuisson pour une texture parfaite
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive ou de coco. Formez des galettes avec votre pâte, puis faites-les cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Les galettes doivent être bien dorées et croustillantes.
Conclusion
La galette de courgette est une recette polyvalente et délicieuse, idéale pour les repas légers ou les collations. Facile à personnaliser, elle s’adapte parfaitement aux régimes vegan tout en restant savoureuse et nutritive. Essayez cette recette chez vous et savourez un plat simple et équilibré qui plaira à toute la famille.
Ingredients
- 🥒 2 courgettes
- 🥄 100 g de farine
- 🥄 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 🥛 100 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 🥄 1 cuillère à café de levure chimique
- 🧄 1 gousse d’ail, émincée
- 🧂 Sel, poivre
- 🛢️ Huile pour la cuisson
Instructions
- Préparez les courgettes 🥒 :
- Râpez les courgettes et pressez-les bien dans vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparez la pâte 🥣 :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Ajoutez progressivement le lait végétal tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’ail émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez les courgettes 🥒 :
- Ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées.
- Faites cuire les galettes 🔥 :
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez des petites galettes avec la pâte et déposez-les délicatement dans la poêle.
- Faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égouttez et servez 🍽️ :
- Déposez les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud avec une sauce au yaourt végétal ou une salade fraîche.
Notes
📊 Informations pratiques : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 10 minutes 🍽️ Portions : 4
