Le gâteau aux fraises est un dessert incontournable qui allie douceur et fraîcheur. En effet, sa texture moelleuse, sublimée par des fraises juteuses et colorées, en fait un plaisir à partager. De plus, il convient à toutes les occasions. Inspiré du célèbre “Poke Cake”, ce gâteau devient encore plus gourmand grâce à l’ajout d’un coulis de fraises qui imprègne délicieusement la pâte. Ainsi, ce dessert est idéal pour un anniversaire, une fête ou tout simplement pour un moment de gourmandise.
Informations Pratiques
Préparer un gâteau aux fraises est à la fois simple et rapide. Tout d’abord, comptez environ 20 minutes pour la préparation, suivies de 30 minutes de cuisson et d’une heure de repos. Par conséquent, cette recette est parfaite pour 8 à 10 personnes.
Les ingrédients principaux incluent de la farine, du sucre, des œufs, du lait, de la levure chimique et, bien entendu, des fraises fraîches. De plus, un coulis ou une gelée de fraises est utilisé pour créer l’effet “poke”, permettant au gâteau d’absorber encore plus de saveurs. Enfin, pour la finition, une couche de crème chantilly légère ou de fromage à la crème battu apporte une touche onctueuse et élégante.
Ce dessert se déguste frais, ce qui en fait une excellente option pour les journées chaudes ou les occasions estivales.
Astuces et Conseils pour réussir votre Gâteau aux Fraises Poke Cake
- Choisissez des fraises mûres et fraîches : En effet, des fraises bien sucrées et juteuses garantiront un goût optimal. Si possible, privilégiez des fruits de saison.
- Préparez une pâte bien aérée : Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ainsi, vous obtiendrez un gâteau à la texture moelleuse et légère.
- Créez des trous uniformes : Utilisez le manche d’une cuillère en bois pour percer des trous régulièrement sur toute la surface du gâteau. Par conséquent, le coulis s’infiltrera uniformément.
- Réfrigérez avant de servir : Après avoir ajouté le coulis et la crème, laissez le gâteau reposer au moins une heure. Cela intensifie les saveurs tout en garantissant une texture parfaite.
- Décorez selon vos envies : Enfin, ajoutez des fraises entières ou coupées en tranches pour une présentation plus élégante et appétissante.
Conclusion
En résumé, le gâteau aux fraises est une recette simple et rafraîchissante qui séduit par son équilibre parfait entre légèreté et fraîcheur. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple goûter, ce dessert ravira à coup sûr vos convives. Par conséquent, essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez ce délicieux mélange de douceur et de fruits.
Ingredients
- Pour le gâteau :
- 📦 1 boîte de préparation pour gâteau blanc (430 g)
- 💧 240 ml d’eau
- 🥛 120 ml de crème liquide entière
- 🥚 3 gros blancs d’œufs
- Pour la garniture aux fraises :
- 🍓 1 sachet de gélatine à la fraise (85 g)
- 💧 240 ml d’eau bouillante
- Pour la décoration :
- 🍦 225 g de crème fouettée (type Chantilly), décongelée
- 🍓 1 tasse de fraises lyophilisées
- 🍪 20 biscuits vanille (type Oréo blancs ou autres), sans la crème
Instructions
1. Préparer le gâteau :
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule rectangulaire de 23 x 33 cm.
- Dans un grand saladier, mélangez la préparation pour gâteau 📦, l’eau 💧, la crème liquide 🥛 et les blancs d’œufs 🥚. Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau pendant 15 minutes.
2. Préparer la garniture aux fraises :
- Dissolvez la gélatine à la fraise 🍓 dans l’eau bouillante 💧 en remuant jusqu’à complète dissolution.
- Avec une fourchette ou une brochette, percez des trous uniformément sur toute la surface du gâteau refroidi.
- Versez délicatement le mélange de gélatine 🍓 sur le gâteau, en veillant à ce qu’il pénètre dans les trous.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien.
3. Préparer la décoration :
- Dans un robot mixeur, réduisez les fraises lyophilisées 🍓 et les biscuits vanille 🍪 en une chapelure grossière.
- Étalez la crème fouettée 🍦 de manière uniforme sur le gâteau bien refroidi.
- Saupoudrez généreusement le mélange fraises-biscuits 🍓🍪 sur le dessus du gâteau.
4. Servir :
- Coupez le gâteau en parts et servez-le bien frais.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : 🕒 Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes ❄️ Temps de repos : 4 heures ⏳ Temps total : 4 h 50 minutes 🔥 Calories : Environ 280 kcal par portion 🍽️ Portions : 15 parts
