Gaufre recette Grand-Mère – Simplicité et Goût!

Qu’est-ce qui est plus réconfortant que l’odeur de gaufres fraîches? Elle vous ramène aux bons souvenirs passés chez votre grand-mère. Cette recette de gaufre traditionnelle est plus qu’une simple gourmandise. C’est un voyage culinaire plein de nostalgie et de saveurs authentiques.

La recette demande juste des ingrédients simples : farine, sucre, beurre et œufs. La gaufre traditionnelle de grand-mère est facile à faire. Elle ne nécessite ni levure ni temps de repos, ce qui rend chaque instant de plaisir immédiat.

Imaginez des gaufres dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles sont préparées avec amour et servies aussitôt cuites. Avec un simple blender, des produits de qualité et quelques minutes de préparation, vous obtiendrez un résultat délicieux pour tous.

Pour obtenir les meilleures gaufres, utilisez un gaufrier Frifri. Avec ses 1200W de puissance et fabriqué en Belgique, il assure des gaufres parfaites. Cette recette fait environ 12 gaufres, idéales pour partager ou déguster seul.

Principaux points à retenir

• Watts recommandés pour le gaufrier : 1200W.
• La simplicite des ingrédients : farine, sucre, beurre, œufs.
• Pas de levure ni de temps de repos nécessaire.
• Approximately 12 gaufres par recette.
• L’importance d’éviter le lait et les œufs froids.
• Utilisation d’un blender pour la préparation.
• Cuisiner directement et servir immédiatement pour des gaufres croustillantes.

Les Ingrédients et la Préparation de la Gaufre Recette Grand-Mère

Faire des gaufres, c’est choisir les bons ingrédients et suivre des étapes clés. La recette de gaufre grand-mère est un moment de partage et de plaisir. Elle combine simplicité et saveur.

Ingrédients Nécessaires

• 250 g de farine
• 100 g de beurre fondu
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs séparés
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 bouchon de rhum ou d’extrait de vanille pour l’arôme

Étapes de la Préparation

1. Chauffer le gaufrier: Commencez par chauffer le gaufrier pour obtenir des gaufres bien dorées.
2. Préparer les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, et la pincée de sel.
3. Préparer les ingrédients liquides: Dans un autre récipient, battez les jaunes d’œufs avec le lait et le beurre fondu, puis ajoutez le rhum ou l’extrait de vanille.
4. Combiner les mélanges: Incorporer doucement les ingrédients secs avec le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Monter les blancs en neige: Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte pour apporter légèreté et aération à vos gaufres.
6. Cuisson: Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire environ une minute de chaque côté jusqu’à obtenir des gaufres dorées et croustillantes.
7. Laissez refroidir légèrement les gaufres sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramollissent.

Pour que vos gaufres soient croustillantes, le secret est dans le battage des blancs en neige. La cuisson à la bonne température est aussi cruciale. Utilisez des recettes anciennes pour retrouver le goût authentique des gaufres grand-mère.

Conseils pour des Gaufres Croustillantes et Moelleuses

Pour faire des gaufres croustillantes et moelleuses, voici quelques astuces. Elles feront toute la différence.

Astuces pour des Gaufres Croustillantes

Il est crucial de bien préchauffer votre gaufrier. Laissez-le chauffer suffisamment avant d’y verser la pâte. Vous pouvez aussi remplacer une partie du lait par de l’eau. Cela rend les gaufres plus croustillantes tout en restant savoureuses.

Une autre astuce est d’ajouter une cuillère à soupe d’huile dans la pâte. Cyril Lignac le recommande. Cela assure que vos gaufres seront croustillantes à chaque bouchée.

Pourquoi Mes Gaufres ne sont-elles Jamais Croustillantes ?

Si vous vous demandez pourquoi mes gaufres ne sont-elles jamais croustillantes ?, plusieurs raisons peuvent expliquer cela. Un manque de préchauffage du gaufrier est une cause commune. Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte.

Une pâte trop épaisse peut aussi causer le problème. Ajustez la consistance avec un peu de lait si nécessaire. En suivant ces conseils et en utilisant des recettes éprouvées, vous obtiendrez des résultats parfaits. Vous saurez pourquoi ma gaufre ne gonfle pas.

Vous pouvez trouver une recette éprouvée ici.

Conclusion

La recette de gaufres de grand-mère est plus qu’une simple douceur. Elle nous ramène aux souvenirs d’enfance et aux moments partagés. Avec 626 votes et une note de 4,96 sur 5, c’est un must pour les amateurs de cuisine traditionnelle.

Pour réaliser 8 gaufres dorées, il faut environ 1h30. La pâte doit reposer 1h15 pour bien lever. Les ingrédients nécessaires sont : 70g de beurre, 250g de lait, 125g de farine, 100g de fécule de maïs, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche, 30g de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café d’extrait de vanille, et 1 cuillère à café de rhum (facultatif).

Pour une version plus riche, ajoutez 500 grammes de farine, 125 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de levure, 10 grammes de sel, 4 œufs, et 2 à 3 décilitres de lait.

Vous pouvez personnaliser ces gaufres avec des épices, du chocolat, ou même les transformer en gaufres de Liège. Une bonne gaufre se déguste fraîche et dorée. Suivez les astuces pour un moment de plaisir partagé.

Pour plus de détails et des idées de variantes, visitez le site Recettes Yumm. Créez des souvenirs inoubliables avec cette recette de gaufres.

FAQ

Comment faire pour que les gaufres soient croustillantes ?

Pour des gaufres croustillantes, préchauffez bien le gaufrier. Assurez-vous qu’il est chaud avant de mettre la pâte. Remplacer du lait par de l’eau peut aider à obtenir une texture plus croustillante.

Pourquoi mes gaufres ne sont-elles jamais croustillantes ?

Un gaufrier non préchauffé ou une pâte trop épaisse peut causer le problème. Ajoutez un peu de lait à la pâte. Et n’oubliez pas de bien chauffer le gaufrier avant de cuire.

Comment faire pour que les gaufres ne se ramollissent pas ?

Après cuisson, laissez-les reposer sur une grille. Cela évite qu’ils ne ramollissent. Ne les empilez pas trop vite et évitez les récipients hermétiques.

Pourquoi ma gaufre ne gonfle pas ?

Si elles ne gonflent pas, c’est peut-être que les blancs d’œufs n’ont pas été bien montés. Assurez-vous de les incorporer doucement pour qu’elles restent légères.

Peut-on préparer la pâte à gaufre recette Grand-Mère à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à gaufre recette Grand-Mère à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum. Pensez à bien mélanger avant de l’utiliser, car certains ingrédients peuvent se déposer au fond.

Puis-je adapter la gaufre recette Grand-Mère pour une version sans gluten ?

Absolument ! Pour une version sans gluten de la gaufre recette Grand-Mère, remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten (comme un mélange à base de riz, maïs ou sarrasin). Assurez-vous d’utiliser une levure adaptée aux régimes sans gluten pour de meilleurs résultats.

Où trouver des recettes similaires ?

Découvrez une recette similaire directement sur notre site ici. Pour une autre variante intéressante, vous pouvez consulter cette recette proposée par un site externe ici.

Gaufre recette Grand-Mère – Simplicité et Goût!

Serves: 4 Prep Time: 15M Cooking Time: 20M 20M

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• - 🥚 Œufs – 2 gros
• - 🥛 Lait entier – 500 ml (2 tasses)
• - 🥄 Sucre – 100 g (1/2 tasse)
• - 🌾 Farine tout usage – 250 g (2 tasses)
• - 🧈 Beurre – 100 g (1/2 tasse), fondu
• - 🌟 Extrait de vanille – 1 cuillère à café
• - 🧂 Pincée de sel
• - 🥄 Levure chimique – 1 cuillère à café

Instructions

1. **Préparez la pâte :** Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à homogénéité.

2. **Ajoutez les ingrédients secs :** Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Tamisez progressivement ce mélange dans le mélange liquide, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. **Incorporez le beurre :** Ajoutez lentement le beurre fondu à la pâte, en mélangeant doucement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Laissez reposer la pâte pendant 15–20 minutes.

4. **Préchauffez le gaufrier :** Chauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement avec du beurre ou un spray de cuisson.

5. **Cuisez les gaufres :** Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire selon les instructions de votre appareil, généralement 3–5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Répétez avec le reste de la pâte.

6. **Servez :** Servez les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sucre glace, des fruits frais, de la crème fouettée ou du sirop d'érable.

Notes

📊 Informations Nutritionnelles : - ⏰ Temps de préparation : 15 minutes - 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes - ⏳ Temps total : 35 minutes - 🔥 Kcal : ~250 kcal par gaufre - 🍽️ Portions : 6 gaufres