Imaginez la richesse crémeuse du cheesecake, l’indulgence sucrée du caramel, la douceur irrésistible du chocolat et le croquant des amandes—tout cela réuni dans une bouchée gourmande ! Ces Mini Cheesecakes Sans Cuisson Façon “Turtle” sont faciles à préparer et absolument irrésistibles. Parfaits pour les fêtes, les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire vos envies sucrées.
Ingredients
- Pour la croûte :
- 🌾 1 tasse (100 g) de biscuits Graham moulus
- 🍬 1 c. à soupe (12 g) de sucre
- 🧈 5 c. à soupe (70 g) de beurre fondu
- Pour la garniture au cheesecake :
- 🧀 230 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 🍚 1/2 tasse (60 g) de sucre glace
- 🍦 2 c. à café (10 ml) d’extrait de vanille
- 🥛 240 ml (1 tasse) de crème liquide entière
- Pour les garnitures :
- 🍯 Sauce caramel (du commerce ou faite maison)
- 🍫 170 g (6 oz) de chocolat noir haché
- 🥛 60 ml (1/4 tasse) de crème liquide
- 🌰 Amandes hachées et pépites de chocolat miniatures pour la décoration
Instructions
Préparer la croûte :
Dans un bol moyen, mélangez les biscuits Graham moulus et le sucre. Incorporez progressivement le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Pressez fermement ce mélange au fond de moules à mini cheesecakes ou d’un moule à muffins garni de caissettes en papier.
Placez les croûtes au réfrigérateur pour les faire refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Préparer la garniture au cheesecake :
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporez progressivement la crème liquide, en battant jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux.
Assembler les cheesecakes :
Sortez les croûtes refroidies du réfrigérateur et répartissez uniformément la garniture au cheesecake dans les moules. Lissez le dessus avec une spatule. Remettez les moules au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin que la garniture prenne.
Préparer la ganache au chocolat :
Dans un bol résistant au micro-ondes, combinez le chocolat haché et la crème liquide. Chauffez par courtes périodes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez la ganache refroidir légèrement.
Ajouter les garnitures :
Versez généreusement la sauce caramel sur chaque cheesecake. Ajoutez une couche de ganache refroidie en l'étalant uniformément.
Saupoudrez d'amandes hachées et de pépites de chocolat miniatures pour une touche de texture et de saveur.
Refroidir et servir : Remettez les mini cheesecakes au réfrigérateur pour une heure supplémentaire afin que les garnitures prennent.
Avant de servir, retirez les caissettes pour une présentation élégante.Notes
📊 Informations Nutritionnelles (par portion) Calories : 320 Total Lipides : 24 g Graisses Saturées : 14 g Cholestérol : 75 mg Sodium : 180 mg Total Glucides : 26 g Sucres : 20 g Protéines : 4 g 🌟 Conseils pour des Mini Cheesecakes Parfaits : Utilisez du fromage à la crème entier : Il garantit une garniture ultra-crémeuse. Temps de refroidissement : Laissez suffisamment de temps pour que les cheesecakes prennent correctement. Caramel maison : Pour plus de saveur, préparez votre propre caramel en faisant fondre du sucre et en ajoutant du beurre et de la crème. Garnitures créatives : Essayez des bretzels, des éclats de caramel ou une pincée de fleur de sel pour des variations uniques.
