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Préchauffer et préparer :
Préchauffez le four à 175°C (350°F).
Beurrez ou tapissez vos moules à mini gâteaux avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Préparer la mangue et le fruit de la passion :
Coupez la mangue en petits morceaux. Prélevez la pulpe du fruit de la passion si vous utilisez des fruits frais. Vous aurez besoin d’environ 1/4 tasse.
Créer le mélange beurre-sucre :
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 2 minutes).
Ajouter les œufs et la vanille :
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Combiner les ingrédients secs et liquides :
Ajoutez délicatement les morceaux de mangue et la pulpe de fruit de la passion.
Remplir les moules :
Répartissez la pâte dans les moules à mini gâteaux, en les remplissant aux 3/4.
Préparer le glaçage :
Dans un bol moyen, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajoutez progressivement le sucre glace, en mélangeant jusqu’à consistance homogène. Incorporez la pulpe de fruit de la passion et la purée de mangue pour un goût tropical.
Cuire les gâteaux :
Faites cuire les mini gâteaux pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Glacer les gâteaux :
Une fois les gâteaux refroidis, étalez généreusement le glaçage tropical sur chaque gâteau.
Optionnel : Décorez avec des tranches de mangue ou des graines de fruit de la passion pour une touche finale élégante.
Astuce : Servez ces mini gâteaux bien frais pour une expérience tropicale encore plus rafraîchissante !
Ces Mini Gâteaux Mangue et Fruit de la Passion sont comme un rayon de soleil dans chaque bouchée—doux, acidulés et pleins de vibes exotiques. Parfaits pour les fêtes ou une petite indulgence personnelle ! 
Offrez-vous ces délicieux Mini Gâteaux Mangue et Fruit de la Passion, mariant la douceur de la mangue à l’acidité subtile du fruit de la passion. Moelleux et remplis de saveurs exotiques, ils sont le dessert parfait pour toutes les occasions
Ingredients
- Pour le gâteau :
- 🥭 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 🍊 1/4 tasse (60 ml) de pulpe de fruit de la passion (fraîche ou en concentré)
- 🧈 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
- 🍬 1/2 tasse (100 g) de sucre en poudre
- 🥚 2 gros œufs
- 🍦 1 c. à café d’extrait de vanille
- 🌾 1 1/4 tasse (150 g) de farine tout usage
- 🧁 1 c. à café de levure chimique
- 🧂 1/4 c. à café de sel
- 🥛 1/2 tasse (120 ml) de lait
- Pour le glaçage :
- 🧈 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, ramolli
- 🧀 1 tasse (120 g) de fromage à la crème, ramolli
- 🍬 1 1/2 tasse (190 g) de sucre glace
- 🍊 1/4 tasse (60 ml) de pulpe de fruit de la passion
- 🥭 2 c. à soupe de purée de mangue (ou jus de mangue)
Instructions
Pour le gâteau :
Préchauffer et préparer :
Préchauffez le four à 175°C (350°F).
Beurrez ou tapissez vos moules à mini gâteaux avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Préparer la mangue et le fruit de la passion : Coupez la mangue en petits morceaux. Prélevez la pulpe du fruit de la passion si vous utilisez des fruits frais. Vous aurez besoin d’environ 1/4 tasse. Créer le mélange beurre-sucre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 2 minutes). Ajouter les œufs et la vanille : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Combiner les ingrédients secs et liquides :Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour combiner.
Ajoutez délicatement les morceaux de mangue et la pulpe de fruit de la passion. Remplir les moules : Répartissez la pâte dans les moules à mini gâteaux, en les remplissant aux 3/4.Pour le glaçage :
Préparer le glaçage : Dans un bol moyen, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, en mélangeant jusqu’à consistance homogène. Incorporez la pulpe de fruit de la passion et la purée de mangue pour un goût tropical.Cuire et assembler :
Cuire les gâteaux : Faites cuire les mini gâteaux pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Glacer les gâteaux : Une fois les gâteaux refroidis, étalez généreusement le glaçage tropical sur chaque gâteau. Optionnel : Décorez avec des tranches de mangue ou des graines de fruit de la passion pour une touche finale élégante. Astuce : Servez ces mini gâteaux bien frais pour une expérience tropicale encore plus rafraîchissante ! Ces Mini Gâteaux Mangue et Fruit de la Passion sont comme un rayon de soleil dans chaque bouchée—doux, acidulés et pleins de vibes exotiques. Parfaits pour les fêtes ou une petite indulgence personnelle ! 
