Introduction 📜
Apportez une touche d’exotisme à vos repas avec cette salade de riz à la noix de coco et aux herbes fraîches. Légère, parfumée et pleine de fraîcheur, elle est idéale pour un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner estival. Son mélange de textures et de saveurs en fait un plat incontournable pour les amateurs de cuisine tropicale.
Mode Express: Résumé en 5 Étapes ⏳
1️⃣ Cuire le riz basmati et le refroidir sous l’eau.
2️⃣ Faire revenir les cébettes dans un peu d’huile d’olive.
3️⃣ Mélanger le riz avec la crème de coco, les tomates cerises et les cébettes.
4️⃣ Ajouter les zestes et le jus du citron vert.
5️⃣ Parsemer d’herbes fraîches et de cacahuètes concassées avant de servir.
Informations Rapides 📊
1️⃣ Catégorie : Salade
2️⃣ Cuisine : Exotique
3️⃣ Temps de préparation : 15 min
4️⃣ Temps de cuisson : 20 min
5️⃣ Portions : 4
6⃣ Calories : 320 kcal
7⃣ Difficulté : ⭐
Histoire et Origine / Alternative 📜
Les salades de riz sont un grand classique de la cuisine estivale, mais cette version apporte une touche exotique avec la noix de coco et les herbes fraîches. Ce type de recette s’inspire des cuisines tropicales où le riz est un aliment de base, souvent associé à des ingrédients parfumés pour une explosion de saveurs.
Ingredients
- 🍚 240 g de riz basmati
- 🍅 125 g de tomates cerises
- 🧅 1 botte de cébettes
- 🥥 4 c. à soupe de crème de noix de coco non sucrée
- 🥜 50 g de cacahuètes grillées et salées
- 🌿 10 brins de persil
- 🌿 20 brins de ciboulette
- 🍋 1 citron vert
- 🥄 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 🧂 Sel, poivre
Instructions
1️⃣ Cuire le riz : Faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égouttez-le, rincez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-le bien égoutter.
2️⃣ Faire revenir les cébettes : Émincez les cébettes et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Laissez-les refroidir.
3️⃣ Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec la crème de coco, les cébettes et les tomates cerises coupées en deux.
4️⃣ Assaisonner : Prélevez les zestes du citron vert et pressez son jus. Ajoutez-les à la salade. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
5️⃣ Finaliser et servir : Lavez et ciselez le persil et la ciboulette, puis hachez grossièrement les cacahuètes. Ajoutez-les à la salade et mélangez une dernière fois. Servez bien frais dans un grand plat creux.
Comment Accompagner cette Recette ? 🍽️
Cette salade se marie à merveille avec des grillades de volaille ou de poisson. Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce pimentée douce pour relever les saveurs exotiques.
Erreurs Courantes et Comment les Éviter ⚠️
❌ Ne pas bien égoutter le riz : Il doit être bien sec pour éviter une texture pâteuse.
❌ Mettre trop de crème de coco : Une quantité modérée suffit pour ne pas masquer le goût des autres ingrédients.
❌ Oublier l’acidité du citron vert : Elle équilibre parfaitement la douceur de la noix de coco.
Versions Alternatives 🔄
🥗 Sans cacahuètes : Remplacez-les par des noix de cajou ou des amandes effilées.
🌱 Végane : Cette recette est déjà 100 % végétalienne, parfaite pour tous les régimes.
🍍 Variante sucrée-salée : Ajoutez quelques morceaux d’ananas frais pour une touche tropicale encore plus marquée.
Présentation comme un Chef 🍽️
Servez cette salade dans un grand bol en ajoutant quelques feuilles de coriandre ou de basilic thaï sur le dessus pour une touche colorée. Un filet de jus de citron vert juste avant de servir apportera une belle brillance et une fraîcheur supplémentaire.
Liens Internes et Externes 🔗
🔗 Salade-boeuf-vermicelles-riz
🔗Salade-composee-riz
📌 Appel à l’action
“Vous avez aimé cette recette ? Partagez-la avec vos amis et dites-nous comment elle s’est déroulée dans les commentaires ! 🥗🍽️”
1 Commentaire
[…] Salade-riz-noix-de-coco🔗 […]