Aumônières à l’Orange et Glace au Pain d’Épice

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 🥞 4 crêpes au froment
• 🍞 50 g de pain d’épice
• 🍦 0,25 litre de glace à la vanille
• 🧈 80 g de beurre
• 🍊 1 orange non traitée
• 🍬 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 🌶️ 1 pincée de gingembre

📋 Étapes de préparation :

1. 🍞 Préparez la glace au pain d’épice :
   • Coupez le pain d’épice en dés et mixez-le avec la glace à la vanille par courtes impulsions jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   • Réservez au congélateur pour que la glace reste bien ferme.
2. 🍊 Préparez les zestes d’orange :
   • Prélevez quatre rubans de zeste sur l’orange pour lier les aumônières.
   • Râpez finement le reste du zeste. Pressez l’orange pour en extraire le jus.
3. 🧈 Préparez le beurre d’orange :
   • Travaillez le beurre ramolli avec le zeste râpé, le jus d’orange, le sucre glace et une pincée de gingembre jusqu’à obtenir une crème lisse et parfumée.
4. 🥞 Réchauffez les crêpes :
   • Réchauffez les crêpes en les plaçant sur une assiette couverte, posée au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
5. 🌯 Assemblez les aumônières :
   • Tartinez chaque crêpe avec une couche de beurre d’orange. Déposez une cuillerée de glace au pain d’épice au centre.
   • Refermez les crêpes en formant des aumônières. Liez-les délicatement avec les rubans de zeste d’orange.
6. 🍊 Servez immédiatement :
   • Dégustez ces aumônières encore tièdes avec leur cœur glacé, pour un contraste chaud-froid irrésistible !

📊 Informations Nutritionnelles :

• 🔥 Calories : Élevé
• 🍽️ Portions : 4

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