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Les roulades d’aubergines à la mozzarella sont un mélange parfait de saveurs méditerranéennes. Douces, fondantes, et gratinées, elles feront sensation sur votre table.
📝 Ingrédients :
- 🍆 4 aubergines moyennes
- 🌿 0,5 bouquet de basilic
- 🧀 350 g de mozzarella
- 🍅 20 cl de coulis de tomates
- 🧀 50 g de parmesan râpé
- 🫒 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 🌿 2 cuil. à café d’origan
- 🧂 Sel
- 🧂 Poivre
📋 Instructions :
- 🍆 Préparation des aubergines :
Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les dorer 5 à 6 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive bien chaude, en les retournant. Égouttez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). - 🧀 Préparation des roulades :
Coupez la mozzarella en morceaux et parsemez-les d’origan. Déposez un morceau sur chaque tranche d’aubergine puis roulez-les délicatement. - 🍅 Assemblage :
Versez le coulis de tomates dans un plat allant au four. Disposez les roulades d’aubergines par-dessus et saupoudrez-les de parmesan. - 🔥 Cuisson et service :
Faites gratiner les roulades pendant 10 minutes sous le gril du four. Une fois sorties, parfumez-les de basilic ciselé et servez-les bien chaudes.
📊 Informations Nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 15 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes
- ⏳ Temps total : 35 minutes
- 🍽️ Portions : 4 personnes
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