Laissez-vous séduire par l’association parfaite de la fraîcheur de la menthe et de la richesse du chocolat dans ce gâteau à étages spectaculaire. Idéal pour les grandes occasions ou simplement pour un moment de gourmandise inoubliable ! 🎂✨
📝 Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 🌾 310 g de farine tout usage
- 🧁 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 🥄 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 🧂 1/2 cuillère à café de sel
- 🧈 120 g de beurre doux (à température ambiante)
- 🛢️ 120 ml d’huile végétale
- 🍬 300 g de sucre en poudre
- 🥚 4 gros œufs
- 🥛 240 ml de lait
- 🍶 120 ml de crème fraîche épaisse
- 🍦 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 🌿 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 🍫 150 g de pépites de chocolat
Pour la crème à la menthe :
- 🧈 250 g de beurre doux (à température ambiante)
- 🍬 500 g de sucre glace
- 🥛 2-3 cuillères à soupe de crème fouettée ou de lait
- 🌿 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 💚 Colorant alimentaire vert (facultatif)
- 🍫 75 g de pépites de chocolat
Pour la sauce au chocolat :
- 🍫 150 g de pépites de chocolat
- 🥛 120 ml de crème liquide entière
📋 Instructions :
1. Préparez le four :
🔥 Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm, puis tapissez leur fond de papier sulfurisé.
2. Préparez la pâte à gâteau :
🥣 Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand saladier, battez le beurre, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez ensuite les extraits de vanille et de menthe, ainsi que les pépites de chocolat.
3. Faites cuire le gâteau :
🎂 Répartissez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir 10 minutes dans les moules, puis démoulez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
4. Préparez la crème à la menthe :
🍃 Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en mélangeant. Incorporez la crème fouettée ou le lait, l’extrait de menthe et le colorant alimentaire vert (si utilisé). Mélangez jusqu’à obtenir une texture légère et aérée, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat.
5. Montez le gâteau :
🍰 Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez une généreuse quantité de crème à la menthe sur le dessus. Répétez avec les deux autres couches et appliquez une fine couche de crème sur l’ensemble du gâteau. Réfrigérez 30 minutes.
6. Décorez le gâteau :
🌿 Étalez une couche épaisse de crème à la menthe sur tout le gâteau.
7. Préparez la sauce au chocolat :
🍫 Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Versez-la sur les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et brillante.
8. Ajoutez la sauce au chocolat :
🎉 Versez délicatement la sauce au chocolat sur le gâteau, en laissant couler sur les côtés. Réfrigérez 15 à 20 minutes pour que la sauce prenne.
9. Servez :
✨ Coupez des parts et servez ce dessert frais ou à température ambiante. Savourez cette délicieuse alliance de fraîcheur et de gourmandise !
📊 Valeurs nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 40 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 25 minutes
- ⏳ Temps total : 1 heure 5 minutes
- 🍫 Calories : 480 kcal par part
- 🍽️ Portions : 12 parts
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