Ce gâteau aux fruits et au chocolat est un délicieux mélange de génoise légère à la vanille, de glaçage crémeux au beurre, de fraises fraîches et de chocolat riche. Parfait pour toutes les célébrations ou pour un moment de pure gourmandise ! 🍰✨
📝 Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 🌾 220 g de farine tout usage
- 🥄 1 cuillère à café de levure chimique
- 🥄 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- 🧈 240 g de beurre doux, ramolli
- 🍬 300 g de sucre en poudre
- 🥚 2 gros œufs
- 🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🥛 240 ml de lait ribot (buttermilk)
Pour le glaçage :
- 🧈 240 g de beurre doux, ramolli
- 🍬 360-480 g de sucre glace
- 🥛 60 ml de lait
- 🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la décoration :
- 🍓 Fraises fraîches
- 🍫 Sauce au chocolat
- 🍫 Copeaux de chocolat
📋 Instructions :
1️⃣ Préparer le gâteau :
🔥 Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
🌾 Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
🧈 Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
🥛 Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait ribot. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
🍰 Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
❄️ Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
2️⃣ Préparer le glaçage :
🧈 Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et aérien.
🥛 Ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Ajustez la consistance avec du sucre glace supplémentaire si nécessaire.
3️⃣ Décorer le gâteau :
🎂 Placez une couche de gâteau sur un plat de service et étalez une fine couche de glaçage au beurre sur le dessus.
🍰 Ajoutez la deuxième couche de gâteau et recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage.
🍫 Ajoutez un filet de sauce au chocolat pour une touche décorative.
🍓 Disposez les fraises fraîches sur le dessus et parsemez de copeaux de chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 25-30 minutes
- ⏳ Temps total : ~1 heure
- 🍽️ Portions : 10-12
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