Plongez dans la décadence riche et crémeuse de cette glace au double chocolat ! Avec une base chocolatée onctueuse et des éclats de pépites de chocolat dans chaque bouchée, c’est la gourmandise ultime pour les amateurs de chocolat. Parfaite pour les journées chaudes, les célébrations ou tout moment où vous avez besoin d’un plaisir sucré. 🍨✨
📝 Ingrédients :
- 🥛 250 ml de crème liquide entière
- 🥛 250 ml de lait entier
- 🍬 200 g de sucre en poudre
- 🍫 50 g de cacao en poudre non sucré
- 🍫 25 g de cacao en poudre de type Dutch-process
- 🧂 1/2 cuillère à café de sel
- 🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🍫 75 g de pépites de chocolat
📋 Instructions :
1. Préparez la base chocolatée :
🍲 Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble la crème liquide, le lait, le sucre, les cacaos en poudre et le sel.
2. Faites chauffer le mélange :
🔥 Placez la casserole sur feu moyen et faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange arrive à une légère ébullition.
3. Ajoutez la vanille :
✨ Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille.
4. Refroidissez et réfrigérez :
❄️ Laissez le mélange refroidir complètement, puis transférez-le au réfrigérateur pour le laisser reposer pendant au moins 2 heures.
5. Turbinez la glace :
🍦 Une fois le mélange bien refroidi, faites-le turbiner dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
6. Ajoutez les pépites de chocolat :
🍫 Pendant les dernières minutes de turbinage, ajoutez les pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
7. Congelez :
❄️ Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour une texture optimale.
8. Servez et savourez :
🍨 Dégustez cette délicieuse glace au chocolat en la servant en boules généreuses.
💡 Astuces :
- Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez le lait entier par moitié-moitié (crème légère et lait).
- Personnalisez votre glace avec des ajouts comme des noix, des morceaux de bonbons ou des fruits.
- Pas de sorbetière ? Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes, incorporez le mélange chocolaté refroidi, puis congelez.
📊 Valeurs nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- ❄️ Temps de refroidissement : 6 heures (incluant le repos)
- 🔥 Temps total : 6 heures 20 minutes
- 🍫 Calories : 300 kcal par portion
- 🍽️ Portions : 6
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