Entrèes

🍠🌿 Houmous de Patate Douce à l’Oignon et Tahin, Graines de Tournesol Torréfiées 🌿🍠

par Maxime 01/08/2025

✨ Une version originale et douce du houmous, parfaite pour vos apéritifs ou en accompagnement d’un plat végétarien. Un régal coloré et crémeux ! 🥖💛

📝 Ingrédients :

📋 Étapes de préparation :

🍠 Préparez la patate douce :
- Épluchez et rincez la patate douce, puis coupez-la en morceaux.
- Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
🧅 Faites revenir l’oignon :
- Pelez et émincez l’oignon.
- Faites-le suer dans une poêle chaude avec 1 cuil. à soupe d’huile neutre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
🥣 Mixez le houmous :
- Dans un mixeur, réduisez en purée les morceaux de patate douce cuite avec les 🥫 pois chiches.
- Ajoutez l’🧅 oignon revenu, la 🧄 gousse d’ail pelée, le tahiné, l’huile de sésame, une pincée de 🧂 sel et de ⚫ poivre. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
🌻 Torréfiez les graines de tournesol :
- Dans une petite poêle, faites revenir les 🌻 graines de tournesol à sec pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent un léger parfum.
🍽️ Finalisez et servez :
- Versez le houmous dans un plat ou un bol.
- Parsemez-le de 🌻 graines de tournesol torréfiées et de 🌿 menthe ciselée.
- Servez accompagné de gressins, de légumes croquants ou de pain pita.

📊 Informations nutritionnelles :

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