Layer Cake Chocolat et Framboises

Un gâteau élégant à base de chocolat noir fondant et de framboises fraîches, rehaussé d’un glaçage miroir brillant et d’une cascade de framboises. Ce layer cake est parfait pour les amateurs de desserts sophistiqués.

Ingrédients :

• 🍫 200 g de farine
• 🍬 150 g de sucre
• 🍫 1 c. à café de levure chimique
• 🧈 100 g de beurre fondu
• 🥚 2 œufs (à température ambiante)
• 🍫 200 g de chocolat noir fondu
• 🍓 150 g de framboises fraîches
• 🍬 50 g de sucre glace (pour le glaçage miroir)
• 🥛 100 ml de crème liquide entière (pour le glaçage miroir)

Instructions :

1. 🥄 Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et chemisez deux moules ronds de taille égale avec du papier sulfurisé.
2. 🥣 Préparez la pâte :
   • Tamisez 🍫 la farine, 🍬 le sucre et 🍫 la levure chimique dans un grand bol.
   • Ajoutez 🧈 le beurre fondu et 🥚 les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
   • Incorporez 🍫 le chocolat noir fondu et mélangez délicatement.
3. 🍰 Cuisson des gâteaux :
   • Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules.
   • Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   • Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour refroidir complètement.
4. 🍫 Préparez le glaçage miroir :
   • Faites chauffer 🥛 la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement.
   • Retirez du feu et ajoutez 🍫 le chocolat noir coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
   • Ajoutez 🍬 le sucre glace et mélangez pour obtenir une texture brillante.
5. 🍓 Assemblage du layer cake :
   • Placez une première couche de gâteau sur une assiette. Étalez une fine couche de glaçage et ajoutez 🍓 des framboises fraîches.
   • Déposez la seconde couche de gâteau par-dessus et recouvrez entièrement avec le glaçage miroir.
6. 🌟 Décoration finale :
   • Disposez 🍓 les framboises fraîches en cascade sur le dessus et les côtés du gâteau. Laissez reposer 15 minutes pour que le glaçage se fixe avant de servir.

Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
• ⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
• ⏳ Temps total : 50 minutes
• 🔥 Calories : Environ 400 kcal par part
• 🍽️ Portions : 8 parts