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Ces petites douceurs allient le moelleux du chocolat noir et la gourmandise d’une coque craquante au chocolat blanc. Idéales pour accompagner un café ou pour un dessert raffiné, elles raviront les amateurs de chocolat !
📝 Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 🍞 70 g de farine
- 🧈 100 g de beurre
- 🍬 80 g de sucre en poudre
- 🍫 120 g de chocolat noir pâtissier
- 🍯 1 cuillère à soupe de miel
- 🥚 2 œufs
- 🌟 5 g de levure chimique
- 🍫 20 g de cacao en poudre non sucré
- 🧂 1 pincée de sel
- 🍫 100 g de chocolat blanc de couverture
📋 Étapes de préparation :
- 🍫 Faites fondre le beurre et le chocolat noir en morceaux au bain-marie. Laissez tempérer.
- 🍞 Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, le cacao en poudre et une pincée de sel.
- 🥚 Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le miel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- 🥄 Ajoutez progressivement les poudres au mélange œufs-sucre tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 🍫 Incorporez le mélange chocolat/beurre fondu et mélangez bien.
- 🕒 Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur pendant 12 heures.
- 🧈 Beurrez et farinez les alvéoles d’un moule à madeleines.
- 🍪 Répartissez la pâte dans les alvéoles et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C. Faites cuire pendant 8 minutes.
- 🥄 Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille.
- 🍫 Faites fondre le chocolat blanc de couverture en morceaux au bain-marie.
- 🍩 Trempez la base des madeleines dans le chocolat blanc fondu. Laissez durcir à température ambiante.
📊 Informations Nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- 🕒 Temps de repos : 12 heures
- 🔥 Temps de cuisson : 8 minutes
- 🍽️ Portions : 6 personnes
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