Mille-feuilles au chocolat

✨ Découvrez une pâtisserie française irrésistible : le mille-feuilles au chocolat. Cette version gourmande associe la légèreté de la pâte feuilletée et l’intensité d’une ganache au chocolat onctueuse. Idéal pour épater vos invités ou pour vous faire plaisir !

📝 Ingrédients :
(5 personnes)

• 🥐 250 g de pâte feuilletée
• 🥛 15 cl de lait
• 🥛 15 cl de crème liquide
• 🥚 4 jaunes d’œufs
• 🍬 150 g de sucre en poudre
• 🍫 270 g de chocolat noir pâtissier

📋 Étapes de préparation :

1. 🥐 Préparer la pâte feuilletée :
   • Découpez 15 rectangles de 12×6 cm dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce.
   • Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez 30 minutes.
2. 🥚 Dorer et cuire :
   • Badigeonnez les rectangles d’un mélange de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau.
   • Recouvrez d’une autre feuille de papier sulfurisé et placez une seconde plaque de cuisson par-dessus.
   • Enfournez à 210 °C pendant 20 minutes.
3. 🍫 Préparer la ganache au chocolat :
   • Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole.
   • Dans un saladier, fouettez 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Versez le mélange lait-crème en filet sur la préparation, en fouettant sans arrêt.
4. 🥄 Épaissir la crème :
   • Remettez la préparation dans la casserole. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
5. 🧑‍🍳 Incorporer le chocolat :
   • Hachez finement le chocolat et versez la préparation chaude dessus. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse.
   • Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez la ganache dans une poche à douille et réfrigérez 1 heure.
6. 🥐 Assembler les mille-feuilles :
   • Alternez les couches de rectangles de pâte feuilletée et de ganache au chocolat. Terminez par un rectangle de pâte.
   • Saupoudrez de sucre glace ou décorez selon vos envies.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 30 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes
• ⏳ Temps total : 50 minutes
• 🍽️ Portions : 5
• 🔥 Calories : Très élevé

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