Œufs Mimosa aux Sardines

Découvrez cette recette revisitée des œufs mimosa avec une touche originale de sardines et de curry. Un délice parfait pour les apéritifs ou les entrées qui ravira vos invités avec son goût savoureux et sa présentation élégante.

📝 Ingrédients :

• 🥚 6 œufs
• 🐟 1 boîte de sardines à l’huile d’olive
• 🧅 2 petits oignons nouveaux
• 🍋 1 citron non traité
• 🥄 1 cuillère à soupe de mascarpone
• 🌶️ 1 cuillère à café de curry
• 🧂 Sel
• ⚫ Poivre

📋 Instructions :

1. 🥚 Préparer les œufs : Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes pour qu’ils soient durs. Après 2 minutes, roulez-les délicatement dans la casserole pour centrer le jaune. Une fois cuits, rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les, et coupez-les en deux. Réservez 3 jaunes d’œufs.
2. 🐟 Préparer la farce : Écrasez les 3 jaunes d’œufs restants avec les sardines égouttées, le mascarpone et le curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les oignons nouveaux finement hachés, puis mélangez bien.
3. 🥚 Farcir les œufs : Garnissez les blancs d’œufs avec la préparation à la sardine. Disposez-les soigneusement sur un plat de service.
4. 🧈 Décorer les œufs : Écrasez les jaunes d’œufs réservés à travers une passoire fine à l’aide du dos d’une cuillère, directement au-dessus des œufs farcis pour les parsemer délicatement.
5. ❄️ Servir : Réfrigérez les œufs mimosa et servez-les bien frais, accompagnés d’une tranche de citron pour une touche de fraîcheur.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 10 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 10 minutes
• ⏳ Temps total : 20 minutes
• 🔥 Calories : Élevé
• 🍽️ Portions : 4

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