Pithiviers aux Noisettes

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 🥐 2 rouleaux de pâte feuilletée étalée (pour un petit moule)
• 🌰 100 g de noisettes en poudre
• 🧈 100 g de beurre ramolli
• 🍬 100 g de sucre en poudre
• 🥚 1 œuf
• 🥚 1 jaune d’œuf
• 🥄 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre

📋 Étapes de préparation :

1. 🥣 Préparez la crème de noisette :
   • Travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
   • Incorporez l’œuf, les noisettes en poudre, puis la fécule. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
2. 🥐 Assemblez le pithiviers :
   • Déroulez une abaisse de pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Étalez la crème de noisette au centre, en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
   • Badigeonnez le bord de la pâte avec le jaune d’œuf battu.
3. 🍂 Recouvrez et décorez :
   • Placez la deuxième abaisse de pâte sur la garniture. Pressez les bords pour sceller les deux abaisses.
   • Badigeonnez la surface avec le reste du jaune d’œuf.
   • À l’aide du côté non tranchant d’un couteau, réalisez des incisions sur la pâte en formant une rosace. Chiquetez les bords avec une fourchette pour une belle finition.
4. 🔥 Cuisez le pithiviers :
   • Faites cuire le pithiviers dans un four préchauffé à 200 °C (th. 6/7) pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. 🎨 Servez :
   • Laissez tiédir légèrement avant de le servir. Ce pithiviers aux noisettes est parfait pour une pause gourmande ou un dessert raffiné !

📊 Informations Nutritionnelles :

• 🔥 Calories : Élevé
• 🍽️ Portions : 4

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