Profiteroles Pistache-Chocolat

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 🥯 16 chouquettes (de chez le boulanger)
• 🍨 0,5 l de glace à la pistache
• 🧈 50 g de beurre
• 🍫 200 g de chocolat noir
• 🌰 30 g de pistaches décortiquées non salées
• 🥚 1 jaune d’œuf

📋 Étapes de préparation :

1. 🍨 Préparez les chouquettes :
   • Coupez les chouquettes en deux à l’aide d’un couteau-scie.
   • Fourrez chaque chouquette de glace à la pistache, puis replacez-les au congélateur jusqu’au moment de servir.
2. 🍫 Préparez la sauce chocolat :
   • Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-les dans une terrine avec le beurre.
   • Faites fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
   • Incorporez le jaune d’œuf en fouettant vivement pour que la sauce soit homogène et onctueuse.
3. 🌰 Assemblez les profiteroles :
   • Sortez les chouquettes garnies de glace du congélateur et disposez-les sur des assiettes de service.
   • Nappez-les d’un peu de sauce chocolat bien chaude.
4. 🎨 Décorez et servez :
   • Parsemez les profiteroles de pistaches grossièrement hachées.
   • Servez immédiatement avec le reste de la sauce chocolat en saucière pour un maximum de gourmandise.

📊 Informations Nutritionnelles :

• 🔥 Calories : Élevé
• 🍽️ Portions : 4

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