Rillettes de Saumon Sans Gluten

Une délicieuse recette de rillettes de saumon, parfaite pour les apéritifs ou en entrée, qui combine la douceur du saumon frais et le goût fumé du saumon fumé. Accompagnez-les de pain sans gluten pour un plaisir garanti !

📝 Ingrédients :

• 🐟 350 g de saumon frais
• 🐟 150 g de saumon fumé
• 🍲 1 tablette de court-bouillon
• 🍋 1 demi-citron vert
• 🥄 1 yaourt nature brassé
• 🥄 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 🧈 50 g de beurre mou
• 🥚 1 jaune d’œuf
• 🧂 Sel
• ⚫ Poivre

📋 Instructions :

1. 🍲 Cuisson du saumon frais : Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez la tablette de court-bouillon émiettée, et portez à ébullition. Plongez le saumon frais, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 à 7 minutes. Égouttez, retirez les arêtes et la peau, puis effeuillez le saumon à l’aide d’une fourchette. Laissez refroidir.
2. 🔪 Préparer le saumon fumé : Coupez le saumon fumé en petits dés ou en fines lanières.
3. 🥣 Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, réunissez le saumon frais et le saumon fumé. Incorporez le beurre mou, le yaourt, et le jaune d’œuf. Ajoutez le jus de citron vert, salez modérément, poivrez, et mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une texture homogène.
4. ❄️ Réfrigérer : Placez les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles soient bien fraîches et les saveurs bien imprégnées.
5. 🥖 Servir : Servez les rillettes avec des tranches de pain sans gluten grillées pour un apéritif gourmand ou une entrée raffinée.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 15 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 7 minutes
• ⏳ Temps total : 22 minutes
• 🔥 Calories : Moyen
• 🍽️ Portions : 4

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