Faites-vous plaisir avec ce délicieux roulé au chocolat et caramel ! Une génoise moelleuse au chocolat garnie d’une crème onctueuse au caramel et au chocolat, le tout parsemé de sucre glace et d’un filet de caramel. Un dessert élégant et irrésistible ! 🎂✨
📝 Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 🥚 4 œufs
- 🍬 150 g de sucre en poudre
- 🍫 30 g de cacao en poudre
- 🌾 65 g de farine tout usage
- 🥄 1 cuillère à café de levure chimique
- 🧂 1/4 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 🥛 250 ml de crème liquide entière
- 🍮 120 ml de sauce caramel
- 🍫 90 g de pépites de chocolat
Pour la décoration :
- 🍬 Sucre glace
- 🍫 Cacao en poudre
- 🍮 Filet de caramel
📋 Instructions :
1️⃣ Préparer le gâteau :
🔥 Préchauffez le four à 175°C. Graissez une plaque à génoise (environ 38×25 cm) et recouvrez-la de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer la pâte :
🥣 Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne pâle. Tamisez le cacao, la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre à l’aide d’une spatule.
3️⃣ Cuire le gâteau :
🍰 Versez la pâte dans la plaque préparée et étalez-la uniformément. Faites cuire 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau rebondisse légèrement au toucher.
4️⃣ Préparer la garniture :
🍮 Pendant que le gâteau cuit, chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez la sauce caramel et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit lisse.
5️⃣ Rouler le gâteau :
🧻 Une fois le gâteau cuit, renversez-le immédiatement sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez délicatement le papier sulfurisé. Roulez le gâteau à partir du côté court avec le torchon à l’intérieur et laissez refroidir complètement.
6️⃣ Garnir le gâteau :
🍫 Déroulez le gâteau refroidi et étalez uniformément la garniture caramel-chocolat sur toute la surface. Roulez à nouveau le gâteau, cette fois sans le torchon.
7️⃣ Décorer :
✨ Saupoudrez le dessus de sucre glace et de cacao en poudre. Ajoutez un filet de sauce caramel pour une finition élégante.
8️⃣ Refroidir et servir :
❄️ Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le trancher. Servez et régalez-vous avec cette gourmandise décadente !
📊 Valeurs nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 12-15 minutes
- ⏳ Temps total : Environ 2 heures
- 🍽️ Portions : 8-10 tranches
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