✨ Un dessert spectaculaire et rafraîchissant ! Cette salade de fruits rouges, présentée dans des coques en chocolat maison, offre un mariage parfait entre gourmandise et légèreté. Idéal pour épater vos invités tout en restant simple à réaliser.
📝 Ingrédients : (6 personnes)
🍓 600 g de fruits rouges mélangés
🍫 200 g de chocolat noir
🍫 100 g de chocolat au lait
🎈 6 ballons de baudruche (non gonflés)
🧴 Huile de tournesol
🥛 1 bombe de chantilly
📋 Étapes de préparation :
🍫 Préparer le chocolat noir :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Gonflez légèrement les ballons de baudruche pour leur donner la forme souhaitée et enduisez-les légèrement d’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau.
🎈 Former les coques :
Laissez le chocolat noir fondu refroidir légèrement (important pour éviter que les ballons éclatent).
Trempez chaque ballon dans le chocolat noir fondu pour former une coque, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez refroidir, au réfrigérateur si nécessaire.
🍫 Ajouter une touche de chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
Déposez 6 petits cercles de chocolat au lait sur une plaque recouverte de papier cuisson à l’aide d’une cuillère à café.
Nappez ensuite les ballons d’une fine couche de chocolat au lait pour un effet bicolore. Replacez au réfrigérateur pour durcir.
🎈 Démouler les coques :
Une fois le chocolat durci, percez délicatement les ballons et retirez-les.
Cassez légèrement les bordures des coques pour leur donner un aspect original de pics. Fixez chaque coque sur les bases de chocolat au lait en chauffant légèrement au doigt pour les faire adhérer.
🍓 Assembler le dessert :
Déposez les coques en chocolat dans des assiettes de service.
Lavez, séchez et équeutez les fruits rouges. Garnissez les coques avec les fruits et ajoutez une touche de chantilly juste avant de servir.
