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📝 Ingrédients pour 6 personnes :
- 🥝 3 kiwis jaunes
- 🥝 2 kiwis verts
- 🌿 3 brins de menthe
- 🥛 30 cl de crème liquide entière
- 🥧 400 g de pâte sablée
- 🥥 200 g de confiture de noix de coco
- 🌿 3 feuilles de gélatine (6 g)
- 🌾 1 cuillère à soupe de farine (pour le plan de travail)
- 🥥 5 g d’huile vierge de noix de coco (pour le moule)
📋 Étapes de préparation :
- 🥧 Préparez la pâte :
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 3 à 5 mm.
- Foncez-la dans un moule à tarte rectangulaire préalablement huilé. Piquez le fond avec une fourchette.
- 🔥 Faites cuire à blanc :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Disposez une feuille de papier cuisson sur la pâte et ajoutez des poids. Enfournez pour 15 minutes.
- Retirez les poids et le papier, puis poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez complètement refroidir.
- 🥥 Préparez la panna cotta coco :
- Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Faites chauffer la crème liquide avec la confiture de noix de coco dans une casserole.
- Incorporez la gélatine essorée en fouettant. Versez ce mélange sur le fond de tarte refroidi et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- 🥝 Décorez la tarte :
- Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Disposez-les harmonieusement sur la tarte en alternant les couleurs.
- Ajoutez des pluches de menthe pour la décoration.
- ❄️ Servez :
- Dégustez bien frais pour un dessert léger et fruité.
📊 Informations nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes
- ❄️ Temps de repos : 6 heures
- ⏳ Temps total : 7 heures
- 🍽️ Portions : 6 parts
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