Truffes Déguisées

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour les truffes :

• 🍫 250 g de chocolat noir cassé en petits morceaux
• 🥛 100 g de crème fraîche
• 🧈 80 g de beurre ramolli
• 🥃 2 cl d’alcool de fruits (au choix)

Pour l’enrobage :

• 🍬 80 g de grains de sucre multicolores
• 🌰 80 g de pistaches, amandes ou noisettes hachées

📋 Étapes de préparation :

1. 🍫 Préparez la base des truffes :
   • Faites bouillir la crème fraîche dans une casserole. Hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat et remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
   • Incorporez le beurre ramolli et l’alcool de fruits choisi. Mélangez énergiquement avec un fouet pendant 1 minute.
   • Placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
2. 🎨 Préparez les enrobages :
   • Éparpillez les grains de sucre multicolores dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, disposez les fruits secs hachés (pistaches, amandes, noisettes ou un mélange des trois).
3. 🍬 Formez les truffes :
   • Une fois la préparation bien ferme, prélevez de petites portions avec une cuillère et roulez-les dans vos mains pour former des boules régulières.
   • Roulez la moitié des truffes dans les grains de sucre multicolores, et l’autre moitié dans l’assortiment de fruits secs hachés.
4. 🌟 Décorez et réfrigérez :
   • Disposez les truffes dans des caissettes en papier pour un décor raffiné. Placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster.

📊 Informations Nutritionnelles :

• 🔥 Calories : Élevé
• 🍽️ Portions : 4

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