La recette cake au citron est une douceur classique qui fait le bonheur des amateurs de pâtisseries maison. Parfaite pour un goûter, une pause gourmande ou un dessert léger, elle combine simplicité, fraîcheur et moelleux. Ce cake, aux arômes intenses de citron et à la texture fondante, séduit autant par sa saveur acidulée que par son apparence dorée.
Pour réussir cette recette cake au citron, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Privilégiez des citrons non traités pour tirer le meilleur parti de leurs zestes parfumés et de leur jus frais. Ces éléments, mélangés avec des œufs, de la farine, une matière grasse comme de l’huile ou du beurre fondu, et une touche de crème fraîche ou de yaourt, garantissent un résultat moelleux et gourmand. L’ajout de levure chimique apporte la légèreté nécessaire pour obtenir une texture aérée.
La cuisson joue également un rôle crucial. Préchauffez votre four à 180°C et surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter que le cake ne se dessèche. Une fois sorti du four, vous pouvez le laisser nature ou ajouter un glaçage au citron, préparé avec du sucre glace et un peu de jus, pour rehausser les saveurs et ajouter une finition brillante.
Cette recette se prête aussi à de nombreuses personnalisations. Vous pouvez y intégrer des graines de pavot pour une texture originale, des éclats d’amandes pour une touche croquante, ou même remplacer le citron par un autre agrume comme l’orange ou le pamplemousse.
Facile à réaliser, la recette cake au citron est un incontournable qui s’adapte à toutes les occasions. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son goût authentique et réconfortant !
Ingredients
- 🍋 Citrons non traités – 2 (zeste + jus)
- 🥚 Œufs – 3
- 🥛 Crème fraîche – 100 g
- 🥄 Sucre – 150 g
- 🍶 Huile végétale – 100 ml
- 🧂 Farine – 180 g
- 🌟 Levure chimique – 1 sachet (10 g)
- 🧈 Beurre – Pour le moule
Instructions
- 🔥 Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- 🍋 Dans un bol, mélangez le sucre avec les zestes des citrons. Cela intensifie l’arôme citronné. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 🥛 Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant de mélanger.
- 🌾 Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange liquide petit à petit. Terminez en ajoutant le jus des citrons.
- 🧈 Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- ⏳ Enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre.
- 🌿 Laissez tiédir avant de démouler et dégustez ce cake moelleux, parfait pour toutes les occasions !
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes ⏳ Temps total : 55 minutes 🔥 Kcal : 250 kcal par part 🍽️ Portions : 8 parts
1 Commentaire
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