Le Pad Thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Ses saveurs équilibrées entre sucré, salé, acidulé et piquant séduisent de nombreux amateurs de gastronomie asiatique. Facile à préparer, ce plat se compose de nouilles de riz, de crevettes ou de poulet, ainsi que de légumes croquants. Préparer un Pad Thaï maison est une excellente manière d’apporter une touche exotique à votre table.
Informations Pratiques
Le Pad Thaï est une recette rapide à réaliser, idéale pour les repas de semaine ou pour impressionner vos invités. Les ingrédients principaux sont les nouilles de riz, les crevettes, le poulet, ou encore du tofu pour une version végétarienne. Vous y ajoutez des légumes frais, ainsi qu’une sauce savoureuse à base de tamarin, de sauce soja et de sucre de palme.
En termes de nutrition, le Pad Thaï est un plat équilibré. Il combine des glucides pour l’énergie, des protéines pour la satiété, et des légumes riches en fibres. De plus, il peut être facilement adapté aux préférences alimentaires de chacun, ce qui le rend particulièrement polyvalent.
Astuces et Conseils pour réussir votre Pad Thaï
Pour réussir un Pad Thaï, commencez par cuire vos nouilles de riz selon les instructions. Assurez-vous toutefois qu’elles restent légèrement fermes. Ensuite, préparez la sauce en mélangeant du tamarin, de la sauce soja, du sucre de palme et un peu de piment si vous aimez les saveurs relevées.
Dans un wok chaud, faites sauter vos protéines avec de l’ail et des échalotes. Une fois dorées, ajoutez les nouilles et la sauce. Mélangez bien pour enrober chaque ingrédient. Pour un croquant parfait, ajoutez les légumes comme les germes de soja ou les carottes en fin de cuisson. Enfin, garnissez le tout avec des cacahuètes concassées, de la coriandre fraîche et une tranche de citron vert.
Conclusion
Le Pad Thaï est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine thaïlandaise. Facile à préparer, elle offre des saveurs authentiques et une expérience dépaysante. Essayez ce plat chez vous et régalez vos convives avec une touche d’exotisme.
Ingredients
- 🍜 Nouilles de riz – 200 g
- 🦐 Crevettes décortiquées – 200 g
- 🍳 Œufs – 2
- 🍢 Tofu ferme – 100 g, coupé en cubes
- 🧅 Oignons verts – 2, finement tranchés
- 🥜 Cacahuètes grillées non salées – 50 g, concassées
- 🥕 Carottes – 1, coupée en julienne
- 🌱 Germes de soja – 100 g
- 🫒 Huile végétale – 2 cuillères à soupe
- 🍋 Quartiers de citron – Pour servir
- Pour la sauce :
- 🥄 Sauce de poisson – 2 cuillères à soupe
- 🌾 Sauce tamarin – 1 cuillère à soupe
- 🍯 Sucre brun – 1 cuillère à soupe
- 🌶️ Sauce piquante (facultatif) – 1 cuillère à café
Instructions
- 🍜 Préparez les nouilles : Faites tremper les nouilles de riz 🍜 dans de l’eau chaude pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient souples. Égouttez-les et réservez.
- 🥄 Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez 🥄 la sauce de poisson, 🌾 la sauce tamarin, 🍯 le sucre brun et 🌶️ la sauce piquante (si utilisée). Réservez.
- 🥢 Faites sauter le tofu et les crevettes : Dans un wok ou une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile. Faites revenir 🍢 le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez 🦐 les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les du wok et réservez.
- 🍳 Cuisez les œufs : Ajoutez l’huile restante dans le wok. Cassez les 🍳 œufs directement dans la poêle et brouillez-les rapidement.
- 🍜 Ajoutez les nouilles et la sauce : Incorporez les nouilles et versez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober les nouilles.
- 🥕 Ajoutez les légumes et les crevettes : Ajoutez 🥕 les carottes, les 🧅 oignons verts, les 🌱 germes de soja, le tofu et les crevettes. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et chauds.
- 🍋 Servez : Disposez le Pad Thaï dans des assiettes. Garnissez avec 🥜 les cacahuètes concassées et servez avec 🍋 des quartiers de citron.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 15 minutes ⏳ Temps total : 30 minutes 🔥 Kcal : 450 kcal par portion 🍽️ Portions : 4 parts
