Vous voulez un four à pizza électrique pour faire des pizzas délicieuses chez vous ? Il y a beaucoup de choix sur le marché. Ce guide vous aidera à choisir le meilleur four à pizza électrique pour vous.
Nous allons voir les différents types de fours à pizza électriques. On parlera des modèles pour la maison et des appareils pour les professionnels. On vous montrera ce qu’il faut regarder, comme la puissance, la taille et la façon dont les pizzas cuisent. On comparera aussi les meilleures marques et leurs prix.
Si vous aimez la pizza et voulez la faire chez vous, un four à pizza électrique est une bonne idée. Ce guide vous aidera à choisir le bon appareil pour vous.
Points clés à retenir
- Les fours à pizza électriques sont pratiques et abordables pour faire des pizzas chez soi.
- Il y a plusieurs types de fours à pizza électriques, pour la maison et pour les professionnels.
- Quand vous choisissez un four à pizza, regardez la puissance, la taille et comment les pizzas cuisent.
- Les meilleures marques offrent des fours de qualité à bons prix.
- Des accessoires comme les pelles et les pierres réfractaires peuvent améliorer la cuisson et la qualité des pizzas.
Introduction : pourquoi investir dans un four à pizza électrique ?
Vous voulez goûter des pizzas comme au restaurant chez vous ? Un four à pizza électrique est la meilleure option. Ces appareils sont faits pour cuire les pizzas parfaitement. Ils vous aideront à faire des pizzas délicieuses rapidement.
Les fours à pizza électriques peuvent atteindre des températures de 350°C à 500°C. Cela est bien plus que les fours traditionnels, qui ne montent pas au-delà de 250°C. Cette chaleur élevée crée une croûte croustillante et dorée. Votre garniture restera fondante et savoureuse. Avec un four electrique pizza professionnel, vos pizzas seront aussi bonnes que celles d’Italie.
Vous vous demandez quel four pour pizza maison choisir ? Il y a beaucoup de modèles sur le marché. Ils varient en taille et en prix, pour tous les besoins. Certains sont petits, parfaits pour chez vous. D’autres sont plus grands, idéaux pour les grandes familles ou les fêtes.
| Caractéristique | Four à pizza électrique | Four traditionnel |
|---|---|---|
| Température maximale | 350°C à 500°C | 250°C |
| Temps de préchauffage | 10 à 15 minutes | 20 à 30 minutes |
| Consommation d’énergie | Économie de 25% par rapport aux fours traditionnels | Consommation plus élevée |
Les fours à pizza électriques sont aussi faciles à utiliser et à nettoyer. Leur surface lisse et leur design ergonomique rendent la préparation des pizzas simple. Acheter un four à pizza électrique, c’est assurer des pizzas délicieuses, comme dans les meilleures pizzerias. Et tout cela depuis votre propre cuisine.
Les différents types de fours à pizza électriques
Avant d’acheter un four à pizza électrique, il faut connaître les types disponibles. Il y a les fours domestiques et les fours professionnels. Chacun a ses avantages.
Les fours à pizza électriques domestiques
Les fours domestiques, comme le four mini, sont idéaux pour les fans de pizza maison. Ils sont petits et faciles à utiliser. Avec 1 100 à 2 000 watts, ils cuisent vite et bien.
Les fours domestiques sont moins chers, de 200 € à 1 000 €. Ils ont des fonctionnalités comme des thermostats et des minuteries. Cela aide à faire de bonnes pizzas.
Les fours à pizza électriques professionnels
Les passionnés ou les restaurateurs devraient choisir un four professionnel. Ces fours, avec jusqu’à 9,6 kW, cuisent jusqu’à 8 pizzas de 35 cm. Ils atteignent des températures élevées pour une cuisson parfaite.
| Modèle | Capacité | Puissance | Prix estimé |
|---|---|---|---|
| Four à Pizza Électrique Vitrée | 1 pizza Ø 40 cm | 2,2 kW | Environ 400€ HT |
| Four à Pizza Électrique 4 pizzas 36 cm | 4 pizzas | 6 kW | À partir de 1 000€ HT |
| Four à Pizza Électrique 8 pizzas 35 cm | 8 pizzas | 9,6 kW | À partir de 2 000€ HT |
Les fours professionnels coûtent plus, de 1 000 € à plus de 2 000 €. Mais, ils offrent de meilleures performances et dure longtemps. Ils sont faits pour être utilisés beaucoup et ont des fonctionnalités avancées.
Les critères essentiels pour choisir son four à pizza électrique
Quand vous cherchez le meilleur four à pizza électrique, il faut regarder plusieurs choses importantes. En examinant bien ces points, vous trouverez un four parfait pour vos pizzas à la maison.
La puissance de chauffe
La puissance de chauffe est cruciale pour une pizza bien cuite. Choisissez un four avec une puissance entre 1200 et 1800 watts. Cela assure une montée en température rapide et une cuisson parfaite. Une pierre à pizza dans un four puissant rend la chaleur de façon uniforme, donnant une croûte croustillante et un cœur tendre.
La capacité intérieure
Pensez à la taille des pizzas que vous voulez faire avant de choisir votre four. Le four doit avoir une capacité qui correspond à vos besoins, que ce soit pour des petites ou grandes pizzas. Assurez-vous que la pierre à pizza s’adapte bien au four pour une cuisson idéale.
L’uniformité de cuisson
Pour une pizza délicieuse, il faut une cuisson uniforme. Choisissez un four avec un thermostat réglable et une chaleur bien répartie. La pierre à pizza aide aussi à cuire de façon uniforme, en absorbant l’humidité et en donnant une croûte croustillante.
La facilité de nettoyage
Un four à pizza facile à nettoyer vous fait gagner du temps et de l’énergie. Privilégiez un modèle avec des pièces amovibles, comme la pierre à pizza et les grilles, pour un nettoyage facile. Un revêtement antiadhésif ou émaillé rendra l’entretien encore plus simple.
| Critère | Importance | Caractéristiques clés |
|---|---|---|
| Puissance de chauffe | Élevée | Entre 1200 et 1800 watts |
| Capacité intérieure | Moyenne | Adaptée à la taille des pizzas souhaitées |
| Uniformité de cuisson | Élevée | Thermostat réglable et répartition homogène de la chaleur |
| Facilité de nettoyage | Moyenne | Éléments amovibles et revêtement antiadhésif ou émaillé |
En considérant ces critères, vous trouverez le four à pizza électrique idéal. Il vous permettra de faire des pizzas délicieuses chez vous, avec une pierre à pizza pour une cuisson parfaite.
Les fonctionnalités supplémentaires à considérer
Lorsque vous choisissez un four à pizza électrique pro, regardez bien les options supplémentaires. Elles peuvent rendre la cuisson plus facile et rapide. Elles vous aident aussi à personnaliser vos plats.
Voici quelques fonctionnalités appréciées :
- Les minuteries pour contrôler le temps de cuisson
- Les fenêtres pour voir la cuisson sans ouvrir le four
- Les accessoires comme les pelles et pierres réfractaires
Les fours à pizza électriques sont aussi polyvalents. Ils permettent de cuire plus que des pizzas. Par exemple :
- Pain
- Crêpes
- Tartes et quiches
- Viandes et légumes
Avant d’acheter, vérifiez la qualité et la solidité du four. Cela assure sa durabilité et efficacité. Voici un tableau pour comparer les caractéristiques importantes :
| Caractéristique | Four domestique | Four professionnel |
|---|---|---|
| Puissance | Minimum 1000 watts | Minimum 2000 watts |
| Température | Jusqu’à 300°C | Jusqu’à 500°C |
| Capacité | 1-2 pizzas | 4+ pizzas |
| Fonctionnalités | Basiques | Avancées (minuteur, réglages personnalisés) |
En choisissant le bon four à pizza électrique, vous aurez une expérience culinaire améliorée. Vous pourrez faire des pizzas délicieuses chez vous.
Les meilleurs fours à pizza électriques du marché
Vous cherchez le meilleur four à pizza électrique pour faire des pizzas délicieuses chez vous ? Nous avons comparé les modèles populaires pour vous aider à choisir.
Les prix varient beaucoup, de 1 984 € à 32 561 €. Des marques comme Zanolli, Morello Forni, Izzo Forni et Kuma Forni offrent des fours haut de gamme pour les pizzerias.
Le Ooni Volt 12 est une bonne option pour chez vous. Il atteint 450°C en 15 minutes et cuit une pizza en 2 minutes 30. Il est aussi polyvalent pour faire différentes pizzas et pains.
Comparatif des modèles les plus populaires
| Marque | Modèle | Prix club | Prix public |
|---|---|---|---|
| Zanolli | Gamme complète | 1 984 € – 3 869 € | 2 480 € – 5 300 € |
| Morello Forni | Gamme complète | 13 910 € – 27 676 € | 16 365 € – 32 561 € |
| Ooni | Volt 12 | – | ~900 € |
Le rapport qualité-prix des différents fours
Les fours professionnels sont très performants mais cher. Le Ooni Volt 12 offre un bon rapport qualité-prix pour moins de 1000 €.
Le Ooni Volt 12 est parfait pour ceux qui veulent faire des vraies pizzas napolitaines chez eux.
Le choix de votre four à pizza électrique dépend de votre budget et de ce que vous cherchez. Peu importe, vous trouverez le modèle idéal pour faire plaisir à votre famille et amis !
Les marques de référence dans le domaine des fours à pizza électriques
Choisir un four à pizza électrique demande de se tourner vers des marques connues. Elles sont reconnues pour leur expertise et la qualité de leurs produits. Parmi elles, on trouve Izzo Forni, Prismafood, AFI Collin-Lucy, Bartsher, Casselin, Hendi et Moretti Forni.
Izzo Forni offre des fours à pizza électriques professionnels. Ils peuvent cuire de 2 à 9 pizzas à la fois. Leurs prix varient de 6 152,00 € HT à 14 900,00 € HT, avec une réduction de 20% à 25%.
Moretti Forni, avec plus de 70 ans d’expérience, se distingue. Ils fabriquent plus de 6 000 fours par an et ont plus de 10 brevets exclusifs. Leur usine moderne, depuis 2005, montre leur expertise. Denis Zeigin, du restaurant POP & LINO à Strasbourg, préfère les fours Moretti Forni série P pour leur efficacité.
Prismafood, AFI Collin-Lucy, Bartsher, Casselin et Hendi offrent aussi des fours à pizza électriques pour les professionnels. Ils permettent de cuire plusieurs pizzas à la fois, avec des diamètres variés et une isolation thermique optimale.
En choisissant une marque connue, vous investissez dans un four à pizza électrique performant et durable. Vous bénéficierez aussi d’un service après-vente de qualité. Comparez les offres pour trouver le meilleur four pour vos besoins et votre budget.
Les accessoires indispensables pour une expérience optimale
Investir dans un four à pizza électrique demande des bons accessoires. Une étude de 2013 dans Food Chemistry montre l’importance du choix. Le four et les accessoires influencent la qualité et le goût de la pizza.
Les pelles à pizza
La pelle à pizza est cruciale. Elle permet de déplacer les pizzas sans les abîmer. Cherchez une pelle de qualité, avec un manche confortable et une surface antiadhésive.
Les pierres réfractaires
La pierre réfractaire est essentielle pour une croûte parfaite. La cordiérite est recommandée pour sa résistance et sa capacité à chauffer la pâte. Une étude de 2019 montre que la cordiérite rend la croûte plus croustillante.
Voici un tableau comparatif des principaux accessoires pour four à pizza électrique :
| Accessoire | Caractéristiques | Avantages |
|---|---|---|
| Pelle à pizza | Manche confortable, surface antiadhésive | Transfert sécurisé des pizzas, manipulation aisée |
| Pierre réfractaire | Cordiérite résistante aux hautes températures | Chauffe uniforme, croûte croustillante |
| Rouleau à pâtisserie | Matériaux durables, prise en main ergonomique | Étirement régulier de la pâte, croûte attrayante |
| Découpe-pizza | Qualité professionnelle, lame tranchante | Découpe précise et facile des parts |
Pour garder votre pierre à pizza en bon état, évitez les changements de température brusques. Nettoyez-la souvent. Ajoutez un rouleau à pâtisserie de qualité, un découpe-pizza professionnel, et un racloir à pâte. Un thermomètre infrarouge contrôlera la température de votre four.
Les recettes de pizza à tester avec votre four électrique
Avec votre four à pizza électrique, vous pouvez faire plein de pizzas délicieuses. Voici quelques idées pour commencer :
- Pizza Margherita classique avec tomates, mozzarella et basilic
- Pizza végétarienne aux légumes grillés et fromage de chèvre
- Pizza hawaïenne avec jambon, ananas et mozzarella
- Pizza quatre fromages avec mozzarella, gorgonzola, parmesan et ricotta
- Pizza pepperoni avec saucisse épicée et fromage fondu
Pour une croûte parfaite, préchauffez bien votre four. Le VEVOR Four à Pizza Électrique peut aller jusqu’à 400°C. C’est idéal pour cuire une pizza en 4 à 6 minutes.
Avant de mettre la garniture, assurez-vous que la pâte est bien levée. Pour une vraie pizza napolitaine, laissez-la reposer au frais 12 à 24 heures. Ensuite, laissez-la à température ambiante 5 à 6 heures. Divisez-la en pâtons de 200 à 300 grammes.
| Modèle de four à pizza | Note moyenne sur Amazon | Température maximale | Temps de cuisson moyen |
|---|---|---|---|
| VEVOR Four à Pizza Électrique | 4,1 sur 5 (213 évaluations) | 350-400°C | 4-6 minutes |
| Ooni Karu 16 | 4,8 sur 5 (6 votes) | 400°C | 20-30 secondes par face |
Essayez différentes garnitures pour créer vos propres pizzas. Avec un peu de pratique, vous serez un vrai pizzaïolo chez vous !
Les erreurs à éviter lors de l’utilisation de votre four à pizza électrique
Pour faire des pizzas idéales, évitez certaines erreurs. Voici des conseils pour bien utiliser votre four.
Ne pas préchauffer le four est une erreur commune. La température idéale pour cuire une pizza est entre 400 et 500°C. Préchauffer pendant 30 à 60 minutes est essentiel pour une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas votre four. Un four de 30 à 35 cm de diamètre est parfait pour une famille. Cuisiner plusieurs pizzas à la fois peut réduire la qualité de cuisson.
Laisser le four se stabiliser entre deux fournées est important. Après une pizza, laissez-le vide quelques instants. Cela assure une cuisson uniforme pour la prochaine pizza.
| Type de pizza | Température de cuisson | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| Pizza napolitaine | 430°C – 480°C | 60 – 90 secondes |
| Pizza romaine | 350°C – 400°C | 2 – 3 minutes |
| Pizza new-yorkaise | 300°C – 350°C | 3 – 4 minutes |
| Pizza “Detroit-style” | 250°C – 300°C | 4 – 5 minutes |
Enfin, nettoyez régulièrement votre four. Un nettoyage après chaque utilisation et un contrôle des éléments chauffants prolongent sa durée de vie.
Un four à pizza bien entretenu peut durer plusieurs décennies, offrant ainsi de délicieuses pizzas pendant de nombreuses années.
En évitant ces erreurs et en suivant ces conseils, vous profiterez pleinement de votre four. Vous ferez des pizzas savoureuses et parfaitement cuites pour vos proches.
L’entretien et la maintenance de votre four à pizza électrique
Pour avoir des pizzas délicieuses, il faut bien entretenir votre four à pizza électrique. Un nettoyage quotidien est essentiel. Cela empêche l’accumulation de débris et de résidus. Voici comment entretenir votre four efficacement.
Le nettoyage régulier du four
La pierre réfractaire de votre four doit être soigneusement nettoyée. Un nettoyage approfondi élimine les graisses et résidus. Voici quelques astuces :
- Utilisez une pelle pour rassembler les cendres et les résidus d’aliments sur la sole réfractaire (95% des recommandations).
- Nettoyez la graisse avec une éponge et de l’eau chaude (80% des spécialistes).
- Pour les saletés tenaces, ajoutez du vinaigre ou du bicarbonate de soude à l’eau chaude (75% des conseils).
- Utilisez une brosse en laiton pour enlever les résidus et les tâches de cuisson sur la pierre (85% des guides d’entretien).
70% des experts conseillent de monter la température du four pour éliminer les crasses incrustées.
Le remplacement des pièces usées
Il est important de contrôler régulièrement les résistances électriques de votre four. Cela aide à éviter les problèmes de cuisson. Faites appel à un professionnel pour des vérifications annuelles.
| Fréquence | Élément à vérifier | Action recommandée |
|---|---|---|
| Quotidienne | Pierre réfractaire | Nettoyage avec une pelle et une éponge |
| Hebdomadaire | Résistances électriques | Contrôle visuel et test de performance |
| Mensuelle | Conduit d’évacuation | Ramonage avec une grande brosse en laiton |
| Annuelle | Four complet | Vérification professionnelle |
Un entretien régulier du four à pizza professionnel est crucial pour assurer la qualité des pizzas servies : cela permet une cuisson uniforme et prévient les saveurs indésirables.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre four à pizza électrique pendant de nombreuses années. Vous régalerez vos clients avec des pizzas délicieuses.
Four a pizza electrique : les questions fréquemment posées
Vous pensez acheter un four à pizza électrique ? Vous avez des doutes ? Nous allons répondre aux questions les plus demandées pour vous guider.
Les fours électriques actuels visent à imiter le four à bois traditionnel. Certains ont un système mixte, avec feu de bois et gaz. Cela évite que la sole refroidisse. Les résistances sous la sole et en voûte assurent une cuisson parfaite.
Il existe deux types de réglage : par pourcentage et par température. Certains fours ont un système automatique pour éliminer fumées et humidité. Les réglages changent selon le type de four et la quantité de pizzas cuisinées.
Les réglages bien choisis peuvent grandement améliorer la qualité de vos pizzas.
Les réglages personnalisés sont cruciaux pour la qualité de la pizza. Le choix du four et les réglages sont aussi importants que la préparation de la pâte et des garnitures.
Pour une bonne ventilation, gardez ces points en tête :
- Ne pas dépasser 1000 ppm de CO² dans l’air
- Temps de 20°C en hiver et 6°C plus que l’extérieur en été
- Humidité inférieure à 70%
- Vitesse d’air entre 0,3 et 0,5 m/s
Assurez-vous que votre équipement d’extraction d’air respecte les normes EN 55014-1 et 2, EN 61000-3-2 et 3-1, EN 1037, 953, 12100-1 et 2, 60204, et EN ISO 14121-1.
Les alternatives au four à pizza électrique
Vous hésitez à acheter un four à pizza électrique? Il y a d’autres choix intéressants. Les fours à pizza à gaz et à bois sont populaires. Chacun a ses avantages et inconvénients.
Une étude montre que 75% des fours à pizza sont électriques. 20% sont à gaz et 5% à bois. Chaque type a ses spécificités en énergie, température et épaisseur de sole.
Les fours à pizza à gaz
Les fours à gaz sont faciles à utiliser. Ils fonctionnent avec du propane ou du butane. Ils permettent de régler la température et chauffent vite. Mais, ils produisent une chaleur plus humide que les fours à bois.
En moyenne, ils consomment 1 à 3 kilos de gaz par heure.
Les fours à pizza à bois
Les fours à bois cuisent les pizzas de manière traditionnelle. Ils donnent une croûte croustillante et moelleuse, avec un goût de fumée. Mais, ils demandent plus de travail et d’entretien que les autres.
Il faut utiliser 2 à 5 kilos de bois par heure.
| Type de four | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Four à gaz | Réglage précis, chauffe rapide | Chaleur plus humide |
| Four à bois | Goût de fumée, croûte croustillante | Plus d’entretien et de temps d’allumage |
| Four électrique | Compact, facile à utiliser, adapté en intérieur | Montée en température plus lente |
La température idéale pour cuire une pizza est de 350°C. Pour une pizza napolitaine, elle peut aller jusqu’à 450°C. L’épaisseur de la pâte est aussi cruciale.
Pour les fours professionnels, elle doit être de 5 cm. Pour les fours domestiques, entre 1 et 3 cm.
L’avenir des fours à pizza électriques : les innovations à venir
Le marché des fours à pizza électriques évolue vite. De nouvelles technologies et fonctionnalités apparaissent régulièrement. Découvrez les innovations et tendances qui changeront ces appareils.
Les fours électriques professionnels ont maintenant un contrôle automatique de la température. Cela permet de régler séparément la température de la voûte et de la sole. Cela améliore la cuisson des pizzas.
Le Zeno est un exemple de four électrique professionnel. Il peut cuire une pizza à 500°C, comme un four à bois. Les fours Diavola Pro et Diavola 16 atteignent aussi 450/500°C pour cuire plusieurs pizzas parfaitement.
Voici pourquoi les fours électriques sont meilleurs que les fours à bois :
- Ils sont plus économiques en énergie, car ils cuisent avec la porte fermée
- Ils sont faciles à nettoyer avec une brosse, idéaux pour un usage professionnel
- Leur coût de fonctionnement est plus bas, car l’électricité est moins chère que le bois
Les tendances pour 2023 incluent des garnitures innovantes et des modes de cuisson alternatifs. La pizza “al padellino” et la pizza “portefeuille” sont populaires. Les pizzas végétariennes et végétaliennes sont aussi en hausse, répondant à la demande de produits sains.
Le 17 janvier est la Journée mondiale de la pizza, célébrant ce plat dans le monde entier.
Les innovations et tendances montrent que les fours à pizza électriques changeront la façon de cuisiner et de déguster la pizza italienne.
Conclusion
Choisir un four à pizza électrique est une bonne décision pour les fans de pizzas maison. Ces fours chauffent vite et cuisent à la perfection. Ils permettent de faire des pizzas délicieuses en peu de temps.
En plus, ils sont économiques en électricité. Cela signifie que vous pouvez économiser sur votre facture d’électricité.
Quand vous choisissez un four, regardez bien la puissance, la capacité, et la facilité d’entretien. Par exemple, le Bestron à 50€ est parfait pour ceux qui cherchent un bon rapport qualité-prix. Le G3 Ferrari, à partir de 110€, offre une puissance plus élevée et une température plus haute.
Considérez aussi d’acheter des accessoires comme une pelle à pizza ou une pierre réfractaire. Ces éléments peuvent améliorer vos pizzas. Avec un bon four et un peu de pratique, vous serez un vrai pro à faire des pizzas chez vous. Alors, commencez votre aventure et profitez de la délicieuse pizza fraîche de votre four électrique !
