L’omelette aux courgettes est un grand classique de la cuisine maison. Facile à préparer, elle se distingue par sa simplicité et son goût délicat. Lorsque l’on y ajoute du chèvre frais, elle devient encore plus savoureuse. Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Riche en légumes et en protéines, cette recette équilibre plaisir et bienfaits nutritionnels.
Informations Pratiques
Préparer une omelette aux courgettes ne prend que 20 minutes. Ce plat nécessite des ingrédients courants : des œufs, des courgettes fraîches et un peu de fromage de chèvre. Pour relever les saveurs, des herbes aromatiques comme le thym ou la ciboulette peuvent être ajoutées.
Cette recette est très polyvalente. Vous pouvez la personnaliser selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Par exemple, un filet d’huile d’olive pour la cuisson apportera une note méditerranéenne, tandis qu’un peu d’ail émincé relèvera les saveurs.
Astuces et Conseils pour réussir votre omelette aux courgettes et chèvre frais
Pour une omelette aux courgettes réussie, choisissez des courgettes jeunes et fermes. Elles sont plus tendres et contiennent moins de graines. Lavez-les bien avant de les découper en rondelles fines ou en petits dés.
Faites revenir les courgettes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Cela permet de les attendrir et de rehausser leur goût. Pendant ce temps, battez vos œufs avec une pincée de sel et de poivre. Une fois les courgettes légèrement dorées, versez les œufs battus dans la poêle et laissez cuire à feu doux.
Ajoutez le chèvre frais en petits morceaux sur l’omelette avant qu’elle ne soit totalement cuite. Le fromage fondra légèrement et se mariera parfaitement avec les courgettes. Pliez ou roulez l’omelette selon vos préférences, puis servez-la immédiatement avec une salade verte.
Conclusion
L’omelette aux courgettes et chèvre frais est un plat facile, rapide et délicieux. Grâce à ses ingrédients simples, elle s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas express ou d’un dîner convivial. N’hésitez pas à l’essayer pour savourer un moment gourmand et équilibré.
Ingredients
- 🥚 8 œufs extra-frais
- 🧀 150 g de chèvre frais
- 🥒 2 petites courgettes
- 🥛 10 cl de lait demi-écrémé
- 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 🌿 1 petit bouquet de coriandre
- 🧂 Sel, au goût
- ⚫ Poivre, au goût
Instructions
- 🌿 Préparez les ingrédients :
- Rincez et essorez la coriandre, puis ciselez-en 2 cuillerées à soupe.
- Lavez, essuyez et râpez 🥒 les courgettes avec leur peau.
- 🍳 Faites revenir les courgettes :
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez 🫒 l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées et faites-les revenir pendant 3 minutes.
- Salez, poivrez, et parsemez de la moitié de 🌿 la coriandre ciselée. Mélangez bien et retirez du feu.
- 🥄 Préparez la base des omelettes :
- Dans un grand bol, battez 🥚 les œufs avec 🥛 le lait, une pincée de sel et de poivre. Incorporez ensuite les courgettes sautées.
- 🔥 Cuisez les mini-omelettes :
- Faites chauffer une poêle à blinis légèrement huilée. Versez une petite louche du mélange d’œufs dans chaque alvéole.
- Parsemez chaque mini-omelette de chèvre frais émietté. Laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.
- 🌟 Parfumez et servez :
- Une fois les mini-omelettes cuites, saupoudrez-les du reste de 🌿 coriandre ciselée.
- Transférez-les sur une grande assiette, couvrez d’une feuille d’aluminium pour les garder chaudes, et répétez l’opération avec le reste du mélange.
- 🍴 Dégustez : Servez les mini-omelettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de pain grillé.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes ⏳ Temps de cuisson : 15 minutes 🍽️ Portions : 12 mini-omelettes
