Le cake aux épinards est une option idéale pour un repas léger, un apéritif ou un pique-nique. Facile à préparer, il combine la douceur des épinards et le goût raffiné du saumon fumé pour une touche gourmande. Cette recette sans gluten est parfaite pour ceux qui recherchent une alternative saine et équilibrée, tout en restant délicieuse.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
- Portions : 6 à 8
- Calories : Environ 220 kcal par portion
Astuces et Conseils pour réussir votre cake aux épinards et saumon fumé
Choisissez des ingrédients frais et de qualité
Pour un cake aux épinards réussi, privilégiez des épinards frais. Leur saveur et leur texture apporteront une touche naturelle à votre préparation. Le saumon fumé, de préférence artisanal, rehaussera le goût avec ses notes délicates.
Préparez vos épinards avec soin
Lavez et égouttez soigneusement les feuilles d’épinards avant de les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Cette étape permet d’enlever l’excès d’eau et d’intensifier leur saveur.
Incorporez des saveurs complémentaires
Ajoutez un bouquet de basilic finement ciselé pour apporter une fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également incorporer une pincée de muscade dans la pâte pour sublimer les épinards.
Maîtrisez la cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Utilisez un moule à cake huilé ou tapissé de papier cuisson pour éviter que le cake n’accroche. Une fois la pâte versée dans le moule, assurez-vous que la surface soit bien lisse. Faites cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre, signe que le cake est parfaitement cuit.
Conclusion
Le cake aux épinards et saumon fumé est une recette polyvalente et pleine de saveurs. Facile à personnaliser, il s’adapte à toutes les occasions et garantit un moment gourmand. Que ce soit pour un apéritif ou un repas léger, ce cake sera toujours un succès auprès de vos convives.
Ingredients
- 🍃 100 g de feuilles d’épinards frais
- 🌿 1 bouquet de basilic
- 🍣 150 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 🥄 150 g de farine sans gluten
- 🥄 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 🥚 3 œufs
- 🥛 100 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
- 🧈 100 ml d’huile d’olive
- 🧂 Sel, poivre
Instructions
- Préparez les épinards 🥬 :
- Lavez et égouttez les épinards. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Laissez refroidir.
- Préparez l’appareil à cake 🥣 :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs, le lait végétal et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les épinards refroidis, le basilic ciselé, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le saumon fumé 🍣 :
- Incorporez délicatement les morceaux de saumon fumé à la pâte.
- Cuisson 🔥 :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre ressorte propre.
- Servez 🍽️ :
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler. Servez en tranches avec une salade verte ou en apéritif.
