Le gâteau aux carottes est une véritable star des desserts gourmands. En effet, sa texture moelleuse et sa saveur douce font de ce gâteau un incontournable. Mais pourquoi ne pas l’agrémenter de fanes de carottes pour ajouter une touche d’originalité ? Le gâteau aux carottes et fanes se distingue par l’ajout de cette verdure souvent négligée, mais pleine de saveurs. Ainsi, vous obtenez un gâteau à la fois léger, parfumé et surprenant.
Informations Pratiques
La recette du gâteau aux carottes est assez simple à réaliser. D’abord, il vous faut râper des carottes fraîches, que vous incorporerez à la pâte avec un peu de sucre, d’œufs, et d’huile. Pour une version plus originale, n’hésitez pas à ajouter les fanes de carottes. En effet, ces feuilles vertes, riches en vitamines, apportent une saveur douce et légèrement herbacée, qui se marie parfaitement avec les carottes. Ensuite, la cuisson se fait à une température modérée pour assurer une texture légère et bien aérée.
Ce gâteau se déguste à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. De plus, il peut facilement être adapté à un régime végétalien en remplaçant les œufs par des alternatives comme la compote de pommes ou de banane.
Astuces et Conseils pour réussir votre Gâteau aux Carottes et Fanes
Pour réussir votre plat, il est important de ne pas trop cuire les carottes, afin qu’elles gardent leur moelleux. D’autre part, assurez-vous de bien hacher les fanes de carottes avant de les incorporer à la pâte. Cela évitera d’avoir des morceaux trop gros dans votre gâteau. Si vous aimez les gâteaux un peu plus sucrés, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable à la pâte. Enfin, n’oubliez pas de le décorer avec un glaçage à base de fromage frais ou de sucre glace pour une touche gourmande.
Conclusion
Le gâteau aux carottes et fanes est une version plus originale du traditionnel gâteau aux carottes. Ainsi, grâce à l’ajout des fanes, vous obtenez une recette plus parfumée et pleine de vitamines. En résumé, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
Ingredients
- 🥕 6 carottes avec leurs fanes
- 🥄 180 g de farine
- 🧀 60 g de parmesan râpé
- 🥚 3 œufs
- 🧀 1 feta
- 🥛 15 cl de lait
- 🥄 1 cuillère à café de levure chimique
- 🥄 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 🧂 Sel, poivre
Instructions
- Préparez les carottes et leurs fanes 🥕 :
- Coupez les fanes en petits morceaux et réservez.
- Retirez les extrémités des carottes, épluchez-les, et mettez les épluchures au compost.
- Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
- Préparez la base du cake 🥣 :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan râpé et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs, le lait, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les légumes et la feta 🥬 :
- Incorporez à la pâte les morceaux de fanes, les rondelles de carottes cuites et un tiers de la feta émiettée. Mélangez délicatement.
- Cuisson 🔥 :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez la préparation dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Émiettez le reste de la feta sur le dessus du cake.
- Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Servez 🍽️ :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante avec une salade verte ou en apéritif.
Notes
📊 Informations pratiques : ⏰ Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes 🍽️ Portions : 6
