Ramen au poulet pané croustillant

Un délicieux bol de ramen combinant la richesse d’un bouillon parfumé et le croustillant du poulet pané. Un plat réconfortant qui vous transportera directement au Japon ! 🌟

📝 Ingrédients :
Pour 4 personnes :

• 🍜 120 g de nouilles ramen
• 🍗 2 blancs de poulet
• 🥚 2 œufs
• 🥚 1 blanc d’œuf
• 🌾 8 cuil. à soupe de farine
• 🌾 8 cuil. à soupe de chapelure fine
• 🧅 2 oignons nouveaux avec leurs tiges
• 🍵 1 l de bouillon de volaille léger
• 🥬 1 algue kombu
• 🌶️ 2 cuil. à soupe de sauce chili
• 🧈 20 g de beurre
• 🥄 2 cuil. à soupe d’huile neutre (type pépins de raisins)
• 🥄 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 🥄 1 cuil. à soupe d’huile de sésame

📋 Instructions :

1. 🍗 Préparez le poulet pané : Aplatissez légèrement les blancs de poulet. Passez-les successivement dans la farine, le blanc d’œuf, puis la chapelure. Dans une poêle, chauffez le beurre avec l’huile neutre à feu vif. Faites dorer les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Laissez-les reposer 5 minutes avant de les découper en tranches.
2. 🍜 Faites cuire les ramen : Plongez les nouilles ramen dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
3. 🥚 Préparez les œufs mollets : Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes. Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau froide, puis écalez-les délicatement.
4. 🧅 Préparez les oignons nouveaux : Ôtez la première peau des oignons nouveaux. Émincez-les finement, ainsi que leurs tiges.
5. 🍵 Préparez le bouillon : Dans une casserole, chauffez le bouillon de volaille avec l’algue kombu. Incorporez-y la sauce chili et la sauce soja à l’aide d’un fouet.
6. 🍽️ Assemblez les bols : Répartissez les nouilles ramen dans de grands bols. Ajoutez les tranches de poulet pané et une moitié d’œuf dans chaque bol. Versez généreusement le bouillon chaud par-dessus.
7. 🌿 Décorez et servez : Garnissez de rondelles d’oignons nouveaux et de leurs tiges. Arrosez d’un filet d’huile de sésame pour sublimer les saveurs.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes
• ⏳ Temps total : 50 minutes
• 🔥 Kcal : Moyen
• 🍽️ Portions : 4

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