Introduction
Ces bouchées feuilletées au crabe sont la recette parfaite pour un apéritif rapide, fondant et plein de saveurs. En moins de 30 minutes, vous obtenez des bouchées dorées et croustillantes, farcies d’un mélange crémeux au crabe, fromage et herbes. Idéales pour un apéro entre amis ou un buffet festif, ces bouchées feuilletées au crabe utilisent des ingrédients simples pour un résultat bluffant. La keyphrase bouchées feuilletées au crabe est mise en valeur dès le début pour un bon référencement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Prête en moins de 30 minutes
- Ingrédients simples et faciles à trouver
- Présentation élégante sans prise de tête
- Personnalisable avec vos herbes ou fromages préférés
- Idéale pour les fêtes, soirées ou apéritifs dînatoires
Origines de la recette
Inspirée des classiques apéritifs américains, cette recette associe pâte feuilletée en rouleau et garniture onctueuse pour créer des bouchées pratiques et gourmandes. L’association crabe et épices Old Bay est un clin d’œil à la tradition culinaire de la côte Est des États-Unis, notamment du Maryland et de la baie de Chesapeake.
Informations nutritionnelles
Calories : 140 kcal
Matières grasses : 9 g
Glucides : 10 g
Protéines : 6 g
Sodium : 310 mg
Données pratiques
Preparation Time : 15 min
Cooking Time : 15 min
Servings : 8
Difficulty : ⭐
Conseils de conservation et de réchauffage
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour leur rendre leur croustillant. Évitez le micro-ondes qui ramollirait la pâte. Vous pouvez aussi préparer la farce la veille et la garder au frais.
Suggestions d’accompagnement
Ces bouchées se marient très bien avec :
- Une sauce aïoli
- Un cocktail de crevettes
- Des quartiers de citron
- Une salade croquante ou des crudités
Boissons suggérées :
- Un vin blanc sec ou un prosecco
- Une bière légère type pils
- Une eau pétillante citronnée pour une version sans alcool
Erreurs fréquentes
Utiliser un fromage frais trop froid : le mélange ne sera pas homogène
Trop farcir les triangles : risque de débordement
Temps de cuisson insuffisant : pâte humide ou mal dorée
Oublier le papier cuisson : nettoyage plus long
Variantes de la recette
Version épicée : ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante
Plus fromagée : testez avec du gruyère ou du fromage à pâte dure
Version acidulée : incorporez un peu de zeste de citron ou d’aneth frais
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du crabe frais au lieu du crabe en boîte ?
Oui, le crabe frais offre une meilleure saveur. Assurez-vous simplement qu’il soit bien cuit et égoutté.
Puis-je préparer ces bouchées à l’avance ?
Oui. Préparez-les jusqu’à 4 heures à l’avance, conservez-les au frais, puis enfournez juste avant de servir.
Comment éviter que les rouleaux ne s’ouvrent ?
Roulez-les bien serrés et placez la pointe en dessous sur la plaque. Vous pouvez aussi pincer légèrement les bords.
Quelles sauces d’accompagnement recommandez-vous ?
Aïoli, beurre citronné ou sauce cocktail sont parfaits avec ces bouchées.
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
- 150 g de chair de crabe cuite
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 oignons verts finement hachés
- 1 cuillère à café de mélange d’épices Old Bay ou paprika doux
- 50 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- Sel
- Poivre
- Persil frais haché ou paprika (optionnel pour la déco)
Instructions
1- Préchauffez votre four à 190°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson 2- Mélangez le fromage frais et la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture lisse 3- Ajoutez la chair de crabe, les oignons, les épices, le fromage râpé, le sel et le poivre 4- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en triangles 5- Déposez une cuillère à soupe de garniture sur la base de chaque triangle 6- Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour enfermer la farce 7- Disposez les rouleaux sur la plaque, pointe en dessous 8- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés 9- Saupoudrez de persil ou de paprika si souhaité, puis laissez tiédir avant de servir
