Introduction
La brouillade, véritable symbole de la simplicité culinaire, est un plat qui traverse les époques. Avec son mélange d’onctuosité et de raffinement, elle offre une expérience gustative à la fois réconfortante et sophistiquée. La Brouillade Crémeuse aux Artichauts est une déclinaison savoureuse qui marie la douceur des œufs et la texture unique des cœurs d’artichauts. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas rapide ou un brunch convivial.
Que vous soyez un amateur de cuisine rapide ou un passionné de gastronomie, cette recette s’adapte à tous les niveaux de compétence. Elle combine des ingrédients simples pour un résultat exceptionnel, séduisant à la fois par sa simplicité et son élégance.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories : Environ 180 kcal par portion
- Niveau de difficulté : Facile
Astuces et Conseils
- Choisissez des œufs frais : Leur qualité influence directement la texture et le goût de la brouillade. Privilégiez des œufs bio ou de poules élevées en plein air.
- Optez pour des artichauts tendres : Les cœurs d’artichauts en conserve ou surgelés fonctionnent parfaitement si vous manquez de temps. Pour une saveur plus authentique, préparez vos artichauts frais.
- Maîtrisez la cuisson : La clé d’une brouillade réussie réside dans une cuisson douce. Remuez constamment à feu moyen pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez une touche gourmande : Pour sublimer votre brouillade, incorporez une noix de beurre en fin de cuisson ou parsemez de fromage râpé.
- Accompagnement parfait : Servez avec une tranche de pain complet grillé, des asperges vapeur ou une salade de mâche pour un repas équilibré.
Conclusion
La Brouillade Crémeuse aux Artichauts n’est pas qu’un plat rapide à réaliser : c’est une invitation à savourer des saveurs délicates et à partager un moment gourmand. Avec ses textures fondantes et ses arômes subtils, elle s’impose comme un incontournable de votre table. Préparez-la pour un brunch chic ou un dîner léger, et régalez vos convives avec cette recette alliant simplicité et sophistication. Laissez-vous tenter et savourez chaque bouchée de ce délice intemporel.
Ingredients
- Pour 4 personnes
- 8 fonds d’artichauts surgelés 🌿
- 1 citron 🍋
- 6 gros œufs extra-frais 🥚
- 25 g de beurre 🧈
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche 🥄
- 80 g de parmesan râpé 🧀
- Sel 🧂
- Poivre 🌶️
Instructions
- Cuisson des fonds d’artichauts : Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante salée avec le jus de citron 🍋 pendant 8 minutes. Égouttez-les bien.
- Préparation des œufs brouillés : Battez les œufs 🥚 à la fourchette dans un grand bol. Salez et poivrez à votre goût. Faites fondre le beurre 🧈 dans une casserole, puis versez les œufs battus. Faites cuire à feu doux ou au bain-marie, en remuant constamment, jusqu’à ce que les œufs forment une masse crémeuse et onctueuse.
- Finalisation de la brouillade : Retirez la casserole du feu et incorporez la crème fraîche 🥄 et 2 cuil. à soupe de parmesan râpé 🧀. Salez et poivrez à nouveau, si nécessaire.
- Assemblage du plat : Répartissez la brouillade dans les fonds d’artichauts égouttés 🌿.
- Finition et présentation : Parsemez de fins copeaux de parmesan 🧀 avant de servir immédiatement.
Notes
📊 Infos Nutritionnelles : ⏰ Préparation : 15 min ⏳ Cuisson : 10 min 🍽️ Portions : 4 🔥 Calories : Moyenne
