Le gratin de petit-déjeuner est un plat idéal pour commencer la journée avec une dose de réconfort et de gourmandise. Préparé avec des œufs, du pain doré et une sélection de légumes frais, ce gratin se distingue par sa simplicité et sa saveur généreuse. Parfait pour un brunch ou un repas en famille, il peut être préparé à l’avance pour faciliter l’organisation de vos matinées.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Astuces et Conseils pour réussir votre gratin de petit-déjeuner aux œufs et pain doré
Choisissez un pain de qualité
Pour un gratin réussi, privilégiez un pain légèrement rassis comme une baguette ou du pain de campagne. Cela garantit une bonne absorption du mélange d’œufs tout en conservant une texture légèrement croustillante.
Incorporez des légumes frais et savoureux
Ajoutez des poivrons, des champignons et des épinards pour un plat coloré et équilibré. Les légumes apportent une touche de fraîcheur et des nutriments essentiels à ce gratin de petit-déjeuner.
Préparez un mélange d’œufs onctueux
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec du lait ou un mélange moitié-moitié pour une texture crémeuse. Ajoutez du fromage râpé, du sel, du poivre et des herbes comme le romarin ou l’assaisonnement italien pour rehausser les saveurs.
Laissez reposer avant de cuire
Pour que le pain absorbe pleinement le mélange d’œufs, laissez reposer le gratin au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou même toute la nuit. Cette étape est essentielle pour un résultat moelleux et savoureux.
Conclusion
Le gratin de petit-déjeuner est une recette polyvalente qui s’adapte à vos envies. En ajoutant vos ingrédients préférés, comme des saucisses ou du fromage, vous pouvez personnaliser ce plat pour satisfaire tous les goûts. Facile à préparer et délicieux, ce gratin est parfait pour un brunch ou une matinée festive en famille. Essayez-le et régalez vos proches avec ce plat réconfortant et équilibré.
Ingredients
- 🍞 4 tasses de pain croustillant, coupé en cubes
- 🥄 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 450 g de chair à saucisse
- 🌿 1 cuillère à café de romarin séché ou d’assaisonnement italien
- 🧅 3/4 tasse d’oignon jaune, haché
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées
- 🌶️ 2 tasses de poivrons, hachés
- 🍄 1 tasse de champignons frais, tranchés
- 🌱 1 tasse d’épinards frais, grossièrement hachés
- 🥚 12 gros œufs
- 🧂 1/4 cuillère à café de sel
- ⚫ 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 🥛 2/3 tasse de lait ou de moitié-moitié (mélange lait-crème)
- 🧀 1 tasse de cheddar râpé
Instructions
- 🥘 Préparez le plat : Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces) et disposez les cubes de pain en une couche uniforme au fond.
- 🍳 Faites cuire la saucisse : Dans une poêle à feu moyen, faites dorer la chair à saucisse avec le romarin ou l’assaisonnement italien jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- 🧅 Ajoutez les légumes : Incorporez l’oignon, l’ail, les poivrons, les champignons et les épinards dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- 🥩 Assemblez la casserole : Étalez le mélange de saucisse et de légumes sur les cubes de pain dans le plat de cuisson.
- 🥚 Préparez le mélange d’œufs : Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le cheddar râpé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 🥄 Versez les œufs : Répartissez uniformément le mélange d’œufs sur la couche de saucisse et de légumes.
- ❄️ Réfrigérez : Couvrez le plat et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit pour un résultat optimal.
- 🔥 Cuisez : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites cuire la casserole, à découvert, pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise.
Notes
📊 Conseils pratiques : ⏰ Temps de préparation : 20 minutes ❄️ Temps de repos : Minimum 30 minutes (ou toute la nuit) 🔥 Temps de cuisson : 40-45 minutes 🍽️ Portions : 6-8
