Le croque monsieur est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Dans cette version raffinée, il se pare d’ingrédients nobles comme le jambon truffé et un chutney d’échalotes maison. Ce mariage de saveurs offre un équilibre parfait entre le croquant du pain grillé, la douceur des échalotes caramélisées et la richesse du fromage fondant. Idéal pour un repas chic et rapide, ce croque monsieur ravira les amateurs de cuisine sophistiquée.
Informations Pratiques
La préparation de ce croque monsieur raffiné au jambon truffé demande environ 30 minutes. Les ingrédients nécessaires incluent du pain de campagne, du fromage Extra Filant, de la crème épaisse, du jambon blanc truffé et des échalotes pour le chutney.
Cette recette convient parfaitement pour un déjeuner gourmand, un dîner léger ou même un brunch. Le chutney d’échalotes ajoute une touche sucrée-salée qui contraste délicieusement avec les notes subtiles du jambon truffé. Enfin, la cuisson au beurre garantit un extérieur croustillant et doré, tandis que l’intérieur reste moelleux et fondant.
Astuces et Conseils pour réussir votre croque monsieur raffiné au jambon truffé et chutney d’échalotes
Pour réussir un croque monsieur parfait, choisissez un pain de campagne artisanal. Grillez légèrement les tranches avant de les garnir pour un croquant encore plus prononcé.
Le chutney d’échalotes doit être bien caramélisé. Pour cela, faites compoter les échalotes avec du beurre, du sucre et une pincée de sel pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Ce chutney peut être préparé à l’avance pour gagner du temps.
Ajoutez une couche généreuse de crème fromagère (mélange de fromage Extra Filant et de crème épaisse) avant de disposer les tranches de jambon truffé. Badigeonnez les tranches de pain extérieur avec du beurre fondu avant la cuisson pour un résultat doré et croustillant. Enfin, faites cuire le croque monsieur dans une poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté.
Conclusion
Le croque monsieur raffiné au jambon truffé et chutney d’échalotes revisite avec élégance ce classique indémodable. Avec ses saveurs délicates et sa texture parfaite, il saura séduire les gourmets en quête d’originalité. Essayez cette recette pour sublimer vos repas et offrir un moment de pure gourmandise à vos convives !
Ingredients
- 🧀 125 g de fromage Extra Filant Entremont
- 🍞 8 tranches de pain de campagne
- 🧈 40 g de beurre
- 🍖 4 à 8 tranches de jambon blanc truffé
- 🥛 125 g de crème épaisse entière
- 🧅 6 à 8 échalotes
- 🍬 30 g de sucre
- 🧈 30 g de beurre (pour le chutney)
- 🌸 Fleur de sel et poivre du moulin
Instructions
Préparation
- 🧅 Préparez le chutney d’échalotes :
- Ciselez finement les échalotes.
- Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez les échalotes, le sucre et une pincée de fleur de sel. Mélangez bien et laissez compoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- 🧀 Préparez la crème fromagère :
- Mélangez le fromage Extra Filant Entremont avec la crème épaisse dans un bol.
- 🍞 Montez les croque-monsieur :
- Disposez les tranches de pain de campagne sur un plan de travail.
- Étalez une couche de chutney d’échalotes sur 4 tranches de pain.
- Ajoutez une couche généreuse de crème fromagère, puis déposez 1 à 2 tranches de jambon truffé.
- Refermez les croque-monsieur avec les tranches de pain restantes.
- 🧈 Préparez-les pour la cuisson :
- Faites fondre les 40 g de beurre au micro-ondes.
- Badigeonnez l’extérieur des croque-monsieur avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
- 🔥 Faites cuire :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les croque-monsieur 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- 🍽️ Servez :
- Servez les croque-monsieur chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
Informations Nutritionnelles ⏰ Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 10 minutes ⏳ Temps total : 30 minutes 🍽️ Portions : 4 croque-monsieur
