Le rôti de dinde est un plat classique, idéal pour les repas festifs en famille ou entre amis. Il est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer. En l’accompagnant de canneberges, vous ajoutez une touche sucrée et acidulée qui magnifie le goût de la viande. Ce mariage de saveurs fait de ce rôti de dinde aux canneberges un plat incontournable pour vos dîners. Dans cet article, découvrez des informations pratiques et des conseils pour réussir cette recette à coup sûr.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1h30
- Portions : 6 à 8 personnes
- Calories : Environ 350-400 kcal par portion
- Niveau de difficulté : Facile
Astuces et Conseils pour reussir votre rôti de dinde
- Choisir une dinde de qualité : Pour un rôti de dinde tendre et savoureux, privilégiez une dinde fermière ou bio, de préférence élevée en plein air. Cela garantit une meilleure texture et un goût plus authentique.
- Bien préparer la farce : L’ajout de canneberges dans la farce est un vrai plus pour équilibrer le goût. Pensez à les mélanger avec des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour rehausser les arômes.
- Cuisson lente et régulière : Pour que la dinde soit parfaitement cuite et juteuse, enfournez-la à une température modérée (environ 180°C) et arrosez-la régulièrement de son jus.
- Garnitures adaptées : En accompagnement, optez pour des légumes rôtis comme des carottes, des pommes de terre ou des haricots verts. Les saveurs se marieront à merveille avec la dinde.
- Laisser reposer la viande : Après la cuisson, laissez reposer le rôti de dinde quelques minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir dans la viande, garantissant une texture encore plus savoureuse.
Conclusion
En conclusion, le rôti de dinde aux canneberges est un plat délicieux qui plait à coup sûr lors des repas de fête. Grâce à des astuces simples, vous pouvez le préparer avec facilité et le personnaliser selon vos préférences. N’oubliez pas que la clé réside dans une cuisson lente et une préparation minutieuse de la farce. Ce plat généreux et raffiné sera sans aucun doute un succès sur votre table.
Ingredients
- 1 rôti de dinde 🍗
- 4 pommes 🍏
- 100 g de canneberges 🍒
- 40 g de beurre 🧈
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 🌿
- 1 gousse d’ail 🧄
- 1 feuille de laurier 🍃
- 1 branche de thym 🌿
- 10 cl de bouillon de volaille 🍲
- Sel 🧂
- Poivre 🧂
Instructions
1. Préparez le rôti de dinde 🍗 :
- Préchauffez le four à 165°C (th. 5/6).
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces. Salez et poivrez, ajoutez la gousse d’ail entière, le thym et le laurier.
- Versez le bouillon de volaille et enfournez pour environ 40 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec son jus de cuisson.
2. Préparez les pommes farcies 🍏 :
- Pendant ce temps, lavez les pommes et évidez-les. Placez-les dans un plat à four beurré.
- Insérez quelques canneberges dans chaque pomme et répartissez le reste tout autour. Salez, poivrez et parsemez du reste du beurre.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
3. Préparez la sauce 🍲 :
- Une fois la dinde cuite, réservez-la au chaud.
- Versez 10 cl d’eau dans la cocotte contenant le jus de cuisson et portez-le à ébullition, en grattant bien les sucs de cuisson. Filtrez la sauce.
4. Servez 🍽️ :
- Découpez le rôti de dinde en tranches, nappez de sauce et accompagnez des pommes farcies.
Notes
📊 Informations Pratiques : ⏰ Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 1h10 🍽️ Portions : 4 🌿 Calories : Moyennes
