Le fondant au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense séduisent à chaque bouchée. L’ajout de myrtilles dans cette recette crée un contraste délicieux, apportant une touche fruitée qui équilibre parfaitement le chocolat. Ce gâteau est idéal pour les repas festifs ou simplement pour se faire plaisir lors d’un goûter. Avec sa simplicité de préparation et ses ingrédients savoureux, il deviendra vite l’un de vos desserts préférés.
Informations Pratiques
La préparation du fondant au chocolat et myrtilles ne prend que peu de temps. Vous aurez besoin de 20 à 30 minutes pour le préparer, puis 20 minutes de cuisson à 180°C pour obtenir la texture fondante parfaite. Il est préférable de servir ce gâteau tiède pour profiter pleinement de son cœur coulant. Ce fondant peut aussi être préparé à l’avance, ce qui vous permet de gagner du temps lors de la réception de vos invités.
Astuces et Conseils pour réussir votre Fondant au Chocolat
Pour réussir votre fondant au chocolat et myrtilles, il est essentiel de bien choisir les ingrédients. Un chocolat de qualité, de préférence à 70 % de cacao, donnera une saveur plus intense. Utilisez des myrtilles fraîches ou surgelées, selon la saison, mais assurez-vous qu’elles soient bien égouttées pour éviter d’ajouter trop de liquide à la pâte. Si vous préférez un fondant plus aérien, vous pouvez légèrement monter les blancs d’œufs avant de les incorporer. Enfin, ne laissez pas trop cuire le fondant, car il doit conserver un cœur fondant.
Conclusion
Le fondant au chocolat et myrtilles est un dessert savoureux qui ravira vos invités. Sa texture fondante, associée aux myrtilles fraîches, en fait un gâteau équilibré et délicieux. Ce fondant est une option parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner spécial ou d’un simple moment de gourmandise. N’oubliez pas de l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
Ingredients
- 3 œufs 🥚
- 100 g de chocolat noir 🍫
- 50 g de farine 🌾
- 100 g de sucre 🍬
- 100 g de beurre 🧈 + une noix pour les ramequins
- 1 barquette de myrtilles 🫐
Instructions
1. Préchauffage du four 🔥 :
Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6/7) 🔥. Beurrez légèrement les ramequins avec une noix de beurre 🧈.
2. Préparer le chocolat fondu 🍫 :
Faites fondre le chocolat noir 🍫 avec le beurre 🧈 au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez bien 🍴.
3. Préparer la pâte à gâteau 🍰 :
Dans un saladier, fouettez les œufs 🥚 avec le sucre 🍬 jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine 🌾 et mélangez bien 🍴. Incorporez le chocolat fondu 🍫 et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la moitié des myrtilles 🫐 à la préparation et mélangez délicatement 🍴.
4. Cuisson des coeurs-coulants 🔥 :
Répartissez la pâte dans les ramequins beurrés 🍽️. Enfournez pendant 10 à 15 minutes ⏰. Les coeurs doivent être cuits sur le dessus, mais encore coulants à l'intérieur 🍫.
5. Démoulage et présentation 🍽️ :
Laissez légèrement refroidir avant de démouler délicatement 🍰. Servez immédiatement, accompagné du reste de myrtilles fraîches 🫐 pour une touche de fraîcheur 🌟.
Notes
📊 Informations Pratiques : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes ⏱️ 🔥 Temps de cuisson : 10 à 15 minutes ⏰ 🍽️ Portions : 4 à 6 parts 🍽️
