Le gâteau à étages est un dessert idéal pour les occasions spéciales. Il apporte une touche festive à toutes les célébrations. Ce gâteau élégant et savoureux se compose de plusieurs couches délicates. Il peut être garni de crème, de fruits ou de chocolat, selon vos préférences. L’une des combinaisons les plus appréciées est celle aux fraises et au citron. Ce mariage de saveurs offre un contraste parfait entre le sucré et l’acidulé. Le gâteau à étages aux fraises et citron est une excellente option pour une fête d’anniversaire ou un mariage.
Informations Pratiques
La préparation du gâteau à étages peut sembler complexe, mais elle est en réalité assez simple. Il vous faudra prévoir environ 2 heures pour réaliser ce dessert, en incluant le temps de préparation et de cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des couches de gâteau, mais il est généralement de 25 à 30 minutes. Ce gâteau peut être préparé la veille pour gagner du temps le jour de l’événement. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur afin qu’il reste frais et délicieux.
Astuces et Conseils pour réussir votre Gâteau à étages
Pour réussir parfaitement votre gâteau à étages, voici quelques conseils. Utilisez des ingrédients de qualité, surtout pour la crème et les fruits. Si vous souhaitez obtenir un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits frais, des zestes de citron ou des feuilles de menthe. Il est également possible de varier la garniture en fonction de vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter une touche de chocolat ou de chantilly pour plus de gourmandise.
Conclusion
Le gâteau à étages aux fraises et citron est un choix parfait pour impressionner vos invités lors de n’importe quelle fête. Grâce à sa simplicité et à son goût raffiné, il saura séduire les amateurs de pâtisserie. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et à personnaliser ce gâteau selon vos envies. Que ce soit pour un anniversaire ou un mariage, il apportera une note sucrée et colorée à vos événements.
Ingredients
- Pour la génoise :
- 6 œufs 🥚
- 500 g de sucre 🍬
- 4 cuil. à café d’extrait de vanille 🍦
- 300 ml de crème fleurette 30% 🧴
- 200 ml de boisson végétale à l'avoine 🥛
- 500 g de farine T45 🌾
- 2 sachets de levure chimique 🧁
- 1 cuil. à café de sel 🧂
- Le zeste de 2 citrons 🍋
- Le jus d’un citron 🍋
- Pour la marmelade :
- 400 g de fraises 🍓
- 100 g de sucre 🍬
- Pour la crème :
- 200 ml de crème fleurette 30% 🧴
- 400 g de cream cheese (type Philadelphia) 🧀
- 100 g de sucre glace 🍚
- Pour la décoration :
- Fraises 🍓
- Citron 🍋
- Fleurs comestibles 🌸
Instructions
1. Préparer les génoises 🍰 :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Fouettez les œufs 🥚 avec le sucre 🍬 et l'extrait de vanille 🍦 dans un grand bol jusqu'à ce que la préparation triple de volume.
- Ajoutez la farine 🌾, la levure chimique 🧁, les zestes de citron 🍋 et le sel 🧂. Mélangez bien.
- Incorporez la boisson végétale à l'avoine 🥛 et le jus de citron 🍋, puis mélangez à nouveau.
- Montez la crème fleurette 🧴 en chantilly et ajoutez-la délicatement au mélange avec une spatule.
- Versez la pâte dans trois moules à charnière de 20 cm, tapissés de papier sulfurisé. Enfournez pendant 1 heure.
- Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2. Préparer la marmelade de fraises 🍓 :
- Lavez et coupez les fraises 🍓 en morceaux.
- Placez-les dans une petite casserole avec le sucre 🍬 et faites cuire pendant 15 minutes.
- Mixez ensuite avec un blender plongeant et laissez refroidir.
3. Préparer la crème 🍦 :
- Battez le cream cheese 🧀 avec le sucre glace 🍚.
- Ajoutez la crème fleurette 🧴 et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Placez au réfrigérateur pour que la crème se raffermisse.
4. Monter le gâteau 🎂 :
- Une fois les génoises refroidies, coupez le dessus bombé de deux d’entre elles.
- Placez le premier gâteau sur un plat de présentation, tartinez-le d'un tiers de la marmelade de fraises 🍓, puis ajoutez un quart de la crème fouettée 🍦. Étalez.
- Répétez l'opération pour les deux autres génoises.
- Pour le dernier gâteau, étalez le reste de la crème sur le dessus et sur les côtés avec une spatule.
5. Décorer 🏵️ :
- Décorez le gâteau avec des morceaux de fraises 🍓, des tranches de citron 🍋 et quelques fleurs comestibles 🌸 pour une touche de fraîcheur.
Notes
📊 Informations Pratiques : ⏰ Temps de préparation : 30 minutes ⏱️ 🔥 Temps de cuisson : 1 heure ⏰ 🍽️ Portions : 8 à 10 parts 🍽️
