Introduction
Le gâteau orange-vanille façon Creamsicle, c’est un rayon de soleil dans votre assiette. Inspiré de la fameuse glace américaine orange et crème, ce dessert ultra moelleux marie à merveille l’acidité de l’orange à la douceur de la vanille. Grâce à la technique du poke cake, ce gâteau est imbibé d’un sirop gélifié à l’orange qui le rend fondant et parfumé. Une crème légère aux mandarines complète le tout pour un résultat aussi beau que bon. Le gâteau orange-vanille façon Creamsicle est parfait pour un anniversaire, un pique-nique ou toute occasion sucrée et rafraîchissante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveur gourmande orange et vanille adorée de tous
- Réalisé avec un mélange à gâteau pour plus de rapidité
- Texture fondante grâce à l’ajout de gélatine
- Option sans lactose possible avec du lait végétal
- Couleurs pastel et présentation joyeuse
Origines de la recette
Ce gâteau revisite le célèbre Creamsicle : une glace orange à cœur vanille adorée aux États-Unis. Très en vogue dans les années 70, les poke cakes utilisent de la gélatine pour parfumer et hydrater le gâteau en profondeur. Cette version ajoute des zestes d’orange et des mandarines pour une explosion de fraîcheur, sans complication.
Informations nutritionnelles
Calories : 172 kcal
Matières grasses : 6 g
Glucides : 27 g
Protéines : 2 g
Sodium : 198 mg
Données pratiques
Preparation Time : 10 min
Cooking Time : 28 min
Servings : 24
Difficulty : ⭐
Conseils de conservation et de réchauffage
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour un résultat optimal, laissez-le bien refroidir avant de servir. Évitez la congélation, car la gélatine et la crème peuvent se séparer à la décongélation.
Suggestions d’accompagnement
- Décorez chaque part avec une tranche de bonbon orange et une feuille de menthe
- Servez avec une citronnade ou un thé glacé
- Parfait avec des grillades pour une touche sucrée estivale
- Ajoutez du zeste d’orange frais sur le glaçage pour plus de peps
Erreurs fréquentes
Trop de trous : le gâteau devient trop imbibé et perd sa tenue
Glaçage sur gâteau chaud : la crème fond et se liquéfie
Temps de repos insuffisant : la gélatine ne prend pas correctement
Égoutter les mandarines : vous perdez l’humidité et la saveur du glaçage
Variantes de la recette
Version crémeuse : utilisez un glaçage au fromage frais avec du zeste
Citrus mix : ajoutez du citron ou du citron vert pour une touche acidulée
Version en couches : réalisez deux gâteaux ronds et assemblez-les avec la crème
Choco-orange : ajoutez des pépites de chocolat ou un filet de chocolat fondu
Questions fréquentes
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé. Préparez-le la veille, conservez-le au frais et glacez-le au dernier moment ou la veille au soir.
Puis-je utiliser un mélange à gâteau blanc ?
Oui, ajoutez simplement 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour renforcer le goût.
Existe-t-il une version sans lactose ?
Oui, utilisez du lait d’amande et une crème fouettée végétale adaptée.
Comment bien faire les trous ?
Utilisez le manche d’une cuillère en bois pour des trous espacés et propres, sans déchirer le gâteau.
Ingredients
- 430 g de mélange à gâteau vanille
- 3 œufs à température ambiante
- 25 cl de lait ou de lait d’amande vanillé
- 12 cl d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
- 1 sachet (95 g) de JELLO à l’orange
- 30 cl d’eau bouillante
- 8 cl de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 boîte (425 g) de mandarines au sirop
- 1 sachet (100 g) de pudding vanille instantané
- 225 g de crème fouettée type Chantilly (ou Cool Whip)
Instructions
1- Préparez le gâteau selon les instructions du paquet en remplaçant l’eau par le lait et en ajoutant le zeste d’orange
2- Faites cuire dans un moule rectangulaire 23 x 33 cm et laissez tiédir 10 minutes
3- Piquez toute la surface du gâteau avec une fourchette ou un pique en bois
4- Dans un bol, dissolvez la gélatine dans l’eau bouillante
5- Ajoutez le jus d’orange et versez le tout sur le gâteau uniformément
6- Réfrigérez pendant au moins 3 heures
7- Dans un autre bol, mixez les mandarines avec le pudding jusqu’à texture lisse
8- Incorporez la crème fouettée délicatement jusqu’à obtenir une crème légère
9- Étalez ce glaçage sur le gâteau refroidi et placez au frais 30 minutes avant de servir
