Introduction
Cette gélatine aux fruits et fromage frais est un dessert à la fois crémeux et rafraîchissant. Elle se prépare en un clin d’œil, séduit par ses couleurs vives et offre une texture douce et fondante à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner élégant ou une envie sucrée du quotidien, elle fera sensation à coup sûr sur votre table.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Prête en seulement 15 minutes de préparation
Idéale à préparer à l’avance
Allie fraîcheur fruitée et onctuosité du fromage
Appréciée des petits comme des grands
Origines de la recette
Ce dessert s’inspire des célèbres “gelatinas” d’Amérique latine, très populaires lors des fêtes. L’ajout de fromage frais apporte une touche gourmande, à la fois riche et originale, qui modernise ce grand classique.
Informations nutritionnelles
Calories: 150
Fat: 8g
Carbohydrates: 18g
Protein: 3g
Sodium: 100mg
Données pratiques
Preparation Time: 15 min
Cooking Time: 0 min
Servings: 8
Difficulty: ⭐
Conseils de conservation et de réchauffage
Conservez la gélatine dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Évitez la congélation, qui pourrait altérer sa texture. Ajoutez les fruits frais juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
Suggestions pour servir
Servez-la en coupes individuelles pour une belle présentation
Ajoutez une boule de glace vanille pour plus d’onctuosité
Décorez avec de la chantilly pour une version encore plus gourmande
À déguster avec un thé glacé ou un vin blanc léger
Erreurs courantes
Utiliser de l’eau tiède : empêche la gélatine de bien se dissoudre
Ne pas lisser le fromage : crée des grumeaux désagréables
Réfrigérer insuffisamment : la gélatine ne prend pas correctement
Ajouter les fruits trop tôt : leur jus peut empêcher la prise
Variations de la recette
Version au yaourt : remplacez le fromage par du yaourt grec
Sans sucre : optez pour une gélatine allégée et un édulcorant
Fruits variés : mélangez fraises, myrtilles, framboises, bananes
Choco-gélatine : ajoutez une cuillère de cacao au fromage
Touche exotique : incorporez un peu de lait de coco
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la gélatine neutre ?
Oui, il suffit d’ajouter du jus de fruits ou de l’extrait pour parfumer.
Combien de temps au frais ?
Minimum 2 heures, mais plus c’est long, plus la texture est ferme.
Puis-je utiliser des fruits en conserve ?
Oui, mais égouttez-les bien pour éviter l’excès de liquide.
Existe-t-il une version vegan ?
Oui, en utilisant du fromage frais végétal et de l’agar-agar à la place de la gélatine.
Comment conserver les restes ?
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3 à 5 jours.
Ingredients
- 1 sachet de gélatine aromatisée (85 g)
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 tasse d’eau froide
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de fruits frais (fraises, kiwi, mangue, etc.)
Instructions
1- Dissolvez la gélatine dans 1 tasse d’eau chaude en remuant bien
2- Ajoutez 1 tasse d’eau froide et mélangez à nouveau
3- Dans un autre bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse
4- Versez lentement la gélatine dissoute dans le mélange au fromage
5- Remuez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène
6- Versez dans un moule et lissez la surface
7- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
8- Démoulez et décorez avec les fruits frais juste avant de servir
